Cua Cà Mau - đặc sản nức tiếng gần xa

Khi nhắc tới vùng đất mũi của Tổ quốc, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến vùng sông nước, cánh rừng ngập mặn và không thể thiếu được cua biển Cà Mau. Có thể coi đây là món quà tuyệt vời của mẹ thiên nhiên ban tặng.

Cua biển Cà Mau có màu sậm, vỏ cứng, chắc và có hình thức không được đẹp như các loại cua khác. Tuy nhiên, cua biển Cà Mau lại có hương vị rất thơm, ngọt thanh tự nhiên, thịt săn chắc và không một loại cua nào sánh được.

Giá bán trên thị trường của cua Cà Mau

Giá của cua Cà Mau sẽ có nhiều biến động theo thời gian. Nếu đúng mùa, đúng vụ thì giá cả phải chăng nhưng nếu trái mùa thì chắc chắn giá cả sẽ có sự chênh lệch lớn. Bạn có thể tham khảo mức giá này để không bị mua quá cao:

Cua thịt:

Cua thịt (hay còn gọi là cua y), là loại cua giống đực với trọng lượng cơ thể hơn 70% là thịt. Vì là cua đực, nên những con cua thịt không có gạch đỏ. Nhưng thay vào đó, chúng sở hữu chất lượng thịt ngon nhất trong tất cả loại cua Cà Mau. Thịt của cua y vừa chắc, vừa thơm, ăn vào có vị ngọt bùi, ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán.

- Từ 2 đến 3 con/kg giá 550.000 đồng/kg

- Từ 3 đến 4 con/kg giá 450.000 đồng/kg

- Cua thịt lớn 1 con (trọng lượng 600 - 800 gram) giá 390.000 đồng/kg

Cua gạch:

Cua gạch Cà Mau là cua cái trưởng thành, chúng chứa đầy gạch ở hai bên mai cua và trứng cua nằm gọn vào giữa yếm. Thịt cua gạch vừa ngon, lại vừa chắc, thơm, béo và giá cua gạch thường cao hơn giá cua thịt cùng thời điểm.

- Từ 2 đến 3 con/kg giá 690.000 đồng/kg

- Từ 3 đến 4 con/kg giá 590.000 đồng/kg

Cua 2 Da - Cua cốm

- Từ 4-5 con/kg giá 480.000 đồng/kg

Cua Cà Mau mua ở đâu

Tại miền Bắc:

- Hải sản Hùng Trường Sa (Số 89 Phạm Văn Đồng, Cầu Giấy/Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân)

- Công ty Hiếu Hải Sản (15 Tương Mai, Quận Hoàng Mai)

- Hải Sản 24H (106 Đường Khương Đình – Thanh Xuân)

- BH Food (Ki ốt 41 - 42 chợ Bông Đỏ, La Khê, Hà Đông).

Tại miền Nam:

- Công ty TNHH đảo hải sản (A9 Nguyễn Sỹ Sách, P.15, Quận Tân Bình)

-Đặc sản 4U (179/27 Tô Hiến Thành, Phường 13, Quận 10)

- Hải sản Trung Nam (137 Nguyễn Thái Bình, Phường 4, Quận Tân Bình)

- Thế giới hải sản tươi sống (776 An Dương Vương, Phường 13, Quận 6)

Cách chọn mua được cua Cà Mau ngon

- Phải chọn con cua còn đang sống khỏe.

- Nên chọn những con cua còn đang bò, có phản ứng nhanh nhạy, không bị rụng càng hay chân.

- Nên mua cua vào những ngày đầu hoặc cuối tháng. Vì thời gian giữa tháng, những ngày gần rằm là thời điểm cua lột vỏ. Lúc này cua thường gầy và ít thịt.

- Nếu muốn ăn gạch hay chọn cua gạch thì nên chọn cua cái. Còn muốn ăn thịt hay cua thịt thì nên chọn cua đực. Vì con cái sẽ có phần gạch nhiều hơn, còn thịt cua đực thường nhiều và chắc hơn.

- Nên tham khảo giá cua tại nhiều cửa hàng khác nhau để chọn được mức giá tốt nhất và phải chăng.

- Không nên ham rẻ vì có thể mắc bẫy khi mua cua. Các địa chỉ giá rẻ thường có trọng lượng dây buộc khá nhiều. Thực tế bạn đã phải bỏ ra một số tiền lớn cho phần cân của dây buộc cua. Nên chọn cửa hàng buộc bằng dây nhựa nhỏ hay tại cửa hàng bán cua Cà Mau không dây.

- Có một số cửa hàng có chính sách 1 đổi 1 với cua ốm, không có chất lượng tốt. Nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm thì nên chọn những nhà hàng này. Đặc biệt, nên chụp lại ảnh cua tại cửa hàng khi mua.

Cách phân biệt cua Cà Mau chính gốc

Ngoài việc dựa vào kinh nghiệm và đặc điểm của cua biển vùng Cà Mau. Bạn có thể phân biệt thật giả dựa vào các điều sau:

- Dựa vào màu sắc và bề ngoài:

Đây là cách đơn giản và dễ dàng áp dụng nhất. Cua Cà Mau có bề ngoài không đẹp như các loại cua khác, màu có phần sẫm và cứng cáp. Cua giả thường là cua được nuôi công nghiệp nên phần vỏ có màu nhạt hơn.

- Dựa vào lớp da lụa trên càng:

Nên chọn cua có phần da màu hồng đậm hoặc hồng tươi. Vì những con cua này có nhiều thịt. Đặc biệt, những con cua có phần da lụa thẳng bóng thì là những con cua ngon, tươi. Còn những con cua có phần da nhăn nheo thì không nên mua.

- Dựa vào cảm giác:

Khi chọn cua, bạn hãy thử ấn vào nốt thứ 3 phần bụng cứng của cua (một con cua thường có 5 nốt). Nếu phần này căng cứng tức là cua có nhiều thịt và phần thịt chắc, nên mua.