Vào những ngày này, sĩ tử trên cả nước đang ngày đêm ôn luyện để sẵn sàng cho những kỳ thi của mình. Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng. Chế độ ăn tốt không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn bồi bổ não bộ, giúp đôi mắt luôn sáng ngời để đi qua những ngày thi cử mệt nhoài.
Và thật tuyệt vời khi trong danh sách những loại quả quê của người Việt, có một loại tốt ngang thuốc bổ cho các sĩ tử mùa thi. Không những vậy, chúng còn giúp tăng sản xuất collagen, giúp chị em xóa mờ nếp nhăn, sở hữu làn da căng hồng.
Cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội) cho biết, loại quả đa công dụng đó chính là gấc. Vậy thực sự tác dụng của quả gấc ra sao? Gấc có thể dùng để dưỡng nhan cho chị em, thuốc bổ cho sĩ tử theo những cách nào? Loại quả này còn có thể chữa được những bệnh nào khác hay không? Chúng ta cùng nghe chuyên gia giải đáp ngay dưới đây!
PV: Trong Đông y, quả gấc có những tác dụng cụ thể như thế nào thưa ông?
Lương y Bùi Hồng Minh: Quả gấc có 3 bộ phận dùng được. Đó là hạt gấc, màng đỏ bao quanh hạt gấc và rễ gấc. Trong Đông y, màng đỏ bao quanh hạt gấc có thể dùng để ép lấy dầu, có tên là dầu gấc và sử dụng để ăn uống, làm đẹp. Rễ gấc nằm dưới đất có thể thái, phơi khô và chữa bệnh...
Sau nhiều năm nghiên cứu, các nhà khoa học tại Việt Nam đã chứng minh gấc là một loại quả sạch, an toàn, có hiệu quả chống oxy hóa cao hơn cả cà chua, cà rốt, tăng cường hệ thống miễn dịch, sức đề kháng, tăng sinh collagen giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, da dẻ hồng hào. Lượng beta-carotene, lycopen, alphatocopherol cùng nhiều chất béo thực vật chính là nguồn chất giúp cơ thể luôn tràn đầy sinh lực.
PV: Vậy còn trong y học hiện đại, loại quả này được nhận định ra sao, xin ông chia sẻ?
Lương y Bùi Hồng Minh: Trang Webmd, một trong những trang thông tin y khoa uy tín hàng đầu thế giới có ghi nhận, beta-carotene là một chất thường xuất hiện trong những loại rau củ quả màu đỏ, cam cùng các sắc tố vàng.
Beta-carotene cùng carotenoid cung cấp khoảng 50% lượng vitamin A cần thiết trong chế độ ăn uống của một người. Nó được sử dụng trong điều trị hen khi tập thể dục, ngăn ngừa ung thư, đục thủy tinh thể, điều trị AIDS, nghiện rượu, bệnh Alzheimer, viêm khớp dạng thấp, tâm thần phân liệt và các rối loạn da bao gồm cả vảy nến, bạch biến...
Loại chất này cũng rất quan trọng trong điều trị suy dinh dưỡng, giảm nguy cơ tử vong và quáng gà khi mang thai, tiêu chảy và sốt ở phụ nữ sau sinh. Một số người dễ bị cháy nắng cũng có thể sử dụng beta-carotene để giảm nguy cơ. Riêng với các sĩ tử, sử dụng loại quả dồi dào vitamin A như gấc thì vô cùng tốt cho đôi mắt.
PV: Xin lương y chia sẻ một số món ăn, bài thuốc từ quả gấc để tăng sinh collagen cho chị em, làm thuốc bổ cho sĩ tử mùa này đang bận rộn chuyện học hành, thi cử?
Lương y Bùi Hồng Minh: Một số bài thuốc, món ăn có bổ sung gấc dưới đây sẽ hữu ích cho chị em muốn dưỡng nhan, sĩ tử thì được cải thiện thị lực hiệu quả. Cụ thể như sau:
- Sĩ tử gặp tình trạng mắt khô mờ, cần bổ sung vitamin A để sáng mắt hoặc chị em muốn phòng chống sạm da: Dùng dầu gấc trộn vào thức ăn nấu chín hoặc uống, mỗi ngày khoảng 10g.
- Làm kem dưỡng giúp da mịn màng, trắng hồng, tăng collagen: Sử dụng màng bọc xung quanh hạt gấc nấu cùng gạo ăn, hoặc nấu xôi sẽ bổ sung nguồn vitamin E dồi dào cho cơ thể, giúp da dẻ mịn màng.
PV: Ngoài ra, gấc có thể làm thuốc chữa bệnh theo những cách nào không? Xin ông chia sẻ!
Lương y Bùi Hồng Minh: Tất nhiên là có! Đông y còn nhiều bài thuốc chữa bệnh từ quả gấc mà bạn có thể ứng dụng dễ dàng trong cuộc sống hàng ngày. Tôi xin chia sẻ một số bài thuốc khác như:
- Chữa trĩ, lòi dom: Nhân hạt gấc 5-10g, giã, trộn với giấm thanh vừa đủ, pha dạng sền sệt. Bọc vải, đắp vào nơi bị trĩ sẽ giúp trĩ co lại.
- Chữa sưng vú: Nhân hạt gấc giã nhỏ, hòa rượu 40 độ, đắp vào sẽ giúp bệnh nhanh khỏi.
- Chữa răng lợi sưng đau chảy máu: Hạt gấc nướng chín, giã nhỏ hòa nước ngậm khoảng 30 phút rồi nhổ đi.
- Chữa táo bón, giúp cơ thể thanh nhiệt, nhuận tràng: Lá gấc non làm rau ăn như ngọn su su, nấu canh hoặc xào.
PV: Tốt như vậy nhưng dùng gấc để ăn cũng như chữa bệnh có cần lưu ý gì không thưa ông?
Lương y Bùi Hồng Minh: Nói chung gấc rất tốt nhưng dù là chị em phụ nữ hay sĩ tử mùa thi cũng không nên lạm dụng ăn gấc. Nếu dùng quá nhiều sẽ tích trữ beta-carotene dưới da, làm vàng da, nhất là lòng bàn tay và bàn chân, dùng trong thời gian dài có thể gây ngộ độc. Ngoài ra cũng cần cẩn thận khi sử dụng hạt gấc vì chứa độc tính và có thể nguy hiểm nếu không dùng đúng cách. Không dùng hạt gấc qua đường uống, chỉ nên chữa ngoài da.
