Trứng gà và kỷ tử đều là những nguyên liệu quen thuộc trong cuộc sống nhưng nhiều người không biết rằng sự kết hợp giữa trứng và kỷ tử thực sự có nhiều lợi ích đặc biệt. Kỷ tử là thực phẩm bổ dưỡng, vừa làm thuốc, vừa ăn được, rất giàu vitamin C, vitamin E và vitamin B, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, kỷ tử còn chứa nhiều loại khoáng chất như sắt, kẽm, canxi và selen, có thể tăng cường thể lực và sức đề kháng. Trong thời tiết mưa ẩm của mùa xuân, ăn nhiều kỷ tử là cách tốt để duy trì sức khỏe. Bạn có thể pha trà và thêm một ít khi nấu súp, rất tiện lợi và thiết thực.
Trong khi đó, trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa protein chất lượng cao, nhiều loại vitamin và khoáng chất. Protein rất quan trọng để duy trì các chức năng bình thường của cơ thể và cung cấp năng lượng. Ngoài ra, trứng là nguồn cung cấp chất béo chất lượng cao, chứa một lượng axit béo không bão hòa nhất định, trứng còn rất giàu vitamin D, vitamin A, vitamin B12,…
Hai thực phẩm này rất bổ dưỡng, nhưng nhiều người lại chưa biết cách ăn trứng với kỷ tử. Món ngon này thường được ăn nhiều vào mùa đông xuân, đặc biệt không chỉ tốt cho phụ nữ mà nếu nấu cho chồng hay người yêu thưởng thức cũng rất tốt cho sức khỏe.
Khi mua kỷ tử nên chú ý đến màu sắc tươi của kỷ tử, đỏ đều màu, không đỏ rực cũng không bị thâm màu. Thậm chí, bạn có thể so sánh về kích thước. Dùng tay ấn nhẹ quả kỷ tử, loại chất lượng sẽ có độ đàn hồi nhất định và ngửi thấy mùi thơm đặc trưng, nếu có mùi hắc hoặc khét thì không nên mua.
Hướng dẫn làm món trứng gà hầm kỷ tử
Nguyên liệu cần thiết làm món trứng gà hầm kỷ tử
- 2 quả trứng gà, đường nâu, táo đỏ, long nhãn.
Cách thực hiện món trứng gà hầm kỷ tử
Bước 1: Cho kỷ tử vào một cái bát nhỏ, thêm 1 thìa bột mì, nửa bát nước lạnh rồi dùng tay chà xát nhẹ một chút để sạch sẽ. Tiếp đó, rửa sạch lại một lần nữa và để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ và thêm một lít nước vào nồi. Sau khi nước sôi, cho hai quả táo đỏ, hai thìa đường nâu, năm hoặc 6 miếng long nhãn vào.
Bước 3: Đun chừng 5 phút thì đập hai quả trứng gà vào, nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ. Giảm lửa nhỏ để lòng trắng không bị sôi trào ra ngoài. Sau khi trứng đã đông lại, vặn lửa đun thêm 5 phút nữa. Sau đó, tắt bếp để nguội còn 70 độ thì cho kỷ tử vào, nhẹ nhàng khuấy rồi để khoảng 10 phút, lấy ra bát và thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm 1 thìa rượu cơm nếp vào trước đó để tăng thêm sự bổ dưỡng và kích thích ngon miệng.
