Để làm nước gạo bí đỏ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Bí đỏ cỡ vừa: 400g

- Mạch nha: 420g

- Nước: 3600ml

- Cơm (hoặc gạo rang): 300g

- Đường: 100g

Cách làm nước gạo bí đỏ chuẩn ngon:

Bước 1: Đổ 10 cốc nước ấm vào mạch nha và ngâm trong khoảng 1 giờ.

Bước 2: Mạch nha sau khi ngâm xong thì lọc qua rây. Tiếp đó đổ 5 cốc nước vào mạch nha một lần nữa, nhào kỹ và rồi lọc phần nước mạch nha còn lại qua rây.

Bước 3: Khi đã lấy được hết nước mạch nha thì lọc nước qua rây một lần nữa và để im trong khoảng 30 phút cho lắng cặn.

Bước 4: Cắt đôi quả bí đỏ rồi khoét bỏ phần ruột. Gọt vỏ và cắt bí đỏ thành những hình khối nhỏ.

Bước 5: Cho bí đỏ vào hộp cách nhiệt và thêm 120ml nước rồi đậy lại bằng màng bọc thực phẩm.

Bước 6: Cho vào lò và nấu trong 5 phút.

Bước 7: Đổ 120ml nước vào máy xay có chứa bí đỏ đã nấu chín rồi nghiền mịn.

Bước 8: Cho cơm vào hộp cách nhiệt, đổ nước mạch nha đã lắng cặn lên trên và dùng giấy bạc đậy lại.

Bước 9: Cho vào lò và chọn chế độ tự động lên men. Tiếp đó đổ nước gạo vào nồi, thêm bí đỏ nghiền và đường vào khuấy đều và đun sôi.

Thành phẩm:

Nước gạo bí đỏ với cách chế biến đơn giản sẽ đem đến cho bạn một loại nước uống cực kì thơm ngon, một chút ngọt nhẹ, một chút béo. Ngay cả khi uống lạnh hay không nó vẫn giữ được vị ngon hoàn hảo. Không những vậy còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, làm đẹp da và hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa được tốt hơn. Bạn còn chần chờ gì mà không làm thử ngay đi nào!

Mách bạn:

- Nếu lò nhà bạn không có chức năng lên men thì bạn có thể để lên men tự nhiên ở điều kiện nhiệt độ phòng.

- Bí đỏ là một loại thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và không chứa quá nhiều calo. Ngoài lợi ích cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể, bí đỏ còn là một phương pháp làm đẹp da tự nhiên, giảm cân và cực kì tốt cho mắt.

- Nước gạo là một loại đồ uống ngọt được làm từ cơm và mạch nha, cực kì giàu Enzyme giúp hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa tốt hơn.