 Rau muống |
Tỏi, Ớt sừng Dầu ăn Nước tương Muối, đường Hạt nêm |
 |  Nhặt rau muống, rửa sạch. |
 |  Băm nhuyễn ½ số tỏi. |
Thái mỏng ½ tỏi còn lại. Cắt mỏng ớt sừng, bỏ bớt hạt ớt. |
 |  Đun nước sôi, cho vào 1 thìa muối. |
Cho rau muống vào luộc trong 1 phút, đảo để rau chín đều. |
 Vớt rau ra cho vào thau nước lạnh. Bước này sẽ giúp cho rau xanh hơn. Sau đó vớt ra rổ cho ráo. |
 |  Bắc chảo lên bếp. Các món xào sẽ ngon hơn với chảo gang vì sẽ truyền nhiệt nhanh giúp món ăn nóng đều. Tuy nhiên nếu không có chảo gang, bạn có thể dùng bất kì chảo nào thay thế. |
Chảo nóng, cho dầu vào, đợi dầu nóng, bạn cho tỏi thái lát mỏng vào chiên vàng. Vớt tỏi ra để sang một bên. |
 |  Cho tiếp tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho rau vào. |
 |  Cho các loại gia vị nêm nếm cho vừa ăn. Xào nhanh thêm 3-4 phút nữa là được |
Nước tương là gia vị chính của món này giúp món rau xào thơm hơn, đậm đà hơn. Tuy nhiên bạn cũng không nên cho nhiều quá sẽ làm rau muống bị đen. |
 |  Rau muống xào đã hoàn thành chỉ cần thêm tỏi chiên vàng và ớt nữa là bạn đã có món rau muống xào xuất sắc rồi. |
