Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Doremon:
1. Bột mì 100g
2. Trứng 2 quả
3. Đường 30g
4. Bột nở baking powder 3g
5. Dầu ngô 15g (hoặc dầu ăn)
6. Sữa tươi 40g
7. Mật ong 15g
8. Mứt đậu đỏ (hoặc mứt đậu xanh, khoai lang…)
Cách làm bánh Doremon
1. Trộn bột
Đập trứng vào bát, thêm mật ong, đường vào khuấy đều.
Tiếp đó đổ dầu ngô, sữa tươi vào trộn chung.
Trộn đều bột mì và bột nở sau đó rây hỗn hợp bột vào bát trứng. Trộn đều để bột tan hoàn toàn và không bị vón cục.
Rây bột qua một cái rây lọc để được hỗn hợp bột mịn nhất.
2. Chiên bánh
Đun nóng chảo chống dính ở lửa nhỏ. Quét một lớp mỏng dầu ăn hoặc dầu ngô lên mặt chảo. Đổ một thìa bột vừa trộn vào và chiên ở lửa nhỏ cho đến khi bề mặt bánh nổi bong bóng nhỏ và bong bóng vỡ ra.
Tiếp đó lật mặt bánh, chiên mặt còn lại trong khoảng 30 giây ở lửa nhỏ là bánh chín.
Làm tương tự với phần bột và vỏ bánh còn lại. Sau đó lấy một miếng bánh, phết đều mứt đậu đỏ lên trên sau đó đặt lát bánh còn lại lên là xong.
Thành phẩm:
Trong những ngày thời tiết mát mẻ, bạn hãy làm những chiếc bánh Doremon nhỏ xinh này để ăn sáng hoặc dùng cho các bữa phụ trong ngày nhé. Bánh xốp mềm lại thơm ngọt vị mứt đậu đỏ. Ăn bánh mà uống kèm một ly sữa hoặc trà là ngon nhất.
Lưu ý: Bạn có thể làm nhiều bánh sau đó bọc kín từng chiếc bánh bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi ăn chỉ cần rã đông và làm nóng bằng lò vi sóng là được.
Bạn có thể thay nhân bánh bằng nhân chà bông hoặc xúc xích ăn kèm với sốt mayonnaise cũng rất ngon miệng!
