Bữa sáng đóng vai trò rất quan trọng, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Đôi khi các bé tỏ ra không hứng thú với bữa ăn này nhưng việc bỏ qua nó trong một khoảng thời gian dài sẽ dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng về sau. Làm sao để lên thực đơn bữa sáng vừa nhanh, gọn lại ngon và đầy đủ dinh dưỡng là trăn trở của rất nhiều bậc phụ huynh đang nuôi con nhỏ. Dù cầu kì hay đơn giản thì một bữa sáng lành mạnh cũng góp phần không nhỏ giúp bé luôn luôn khoẻ mạnh và có đủ năng lượng để hoạt động suốt cả ngày dài.

Chị Thanh Bình (30 tuổi, sống tại Hà Nội) là mẹ của hai em bé Công Vinh (biệt danh Gạo, 3 tuổi) và Nhật Anh (biệt danh Sâu, 2 tuổi). Có hai con nhỏ sàn tuổi nhau nên chị Bình rất chú trọng và tỉ mỉ trong việc lên thực đơn các bữa ăn trong ngày cho con, đặc biệt là bữa sáng. 

Các món ăn chị Bình làm ra vừa ngon mắt lại cực kỳ bổ dưỡng. 

Trong thời gian dịch bệnh diễn biến căng thẳng, cũng như nhiều gia đình khác, bữa sáng của nhà chị Bình có sự thay đổi rất lớn. Thông thường, cả gia đình sẽ cùng nhau đi ăn hàng với các món như bún, phở hoặc đồ ăn sẵn nhanh, gọn mà vẫn ngon, thuận tiện cho cả bé đi học và bố mẹ đi làm. Tuy nhiên, từ khi nghỉ dịch, các hàng quán đóng cửa nên chị Bình phải tự vào bếp để chuẩn bị đồ ăn cho cả gia đình. May mắn là bà mẹ 2 con có khá nhiều thời gian rảnh nên đây cũng được coi là cơ hội để chị làm thật nhiều món ăn ngon cho chồng và các con.

Theo quan điểm của chị Bình, bữa sáng thường được làm ra dựa trên 3 yếu tố: dinh dưỡng, độ ngon mắt và đồ em bé thích ăn. “Bé nhà mình rất lười ăn rau củ nên mình thường biến tấu đi bằng cách xay nhuyễn củ quả để nấu soup, cho vào làm bánh, nấu xôi (bánh bao bí đỏ nhân đậu xanh, xôi hạt sen lá nếp...) rất ngon mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó thì em bé là những khách hàng khó tính nhất của mình, nên mình trang trí món ăn thật đẹp, nhiều sắc màu, dễ bắt mắt để các con có cảm giác hứng thú khi ăn”, bà mẹ 2 con chia sẻ.

Màu sắc và độ hấp dẫn rất quan trọng nên bà mẹ 2 con rất ưu tiên yếu tố này. 

Thời gian chị Bình dành cho việc làm bữa sáng tuỳ thuộc vào món ăn, với món dễ chế biến thì chỉ 5 phút là đã xong, một số món khác cầu kỳ hơn thì chị sẽ chuẩn bị sẵn nguyên liệu và chế biến sơ qua từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ cần hoàn thiện nốt là đã có bữa sáng cho bé.

“Em bé lớn nhà mình rất dễ ăn và khi ăn thì bé đều ăn hết khẩu phần, bé thứ 2 còn nhỏ nên sáng thường uống sữa là chính, sau đó ăn thêm 1 ít nữa từ các món ăn, có thể là các món mềm như soup, bún, phở hoặc bánh”, chị Bình chia sẻ thêm. 

Món spaghetti được 2 bé nhà chị Bình vô cùng yêu thích. 

Bún, phở và cháo cũng là món được chị Bình thường xuyên làm cho 2 con.

Để tránh tình trạng chán đồ ăn thì bà mẹ 2 con thay đổi list món ăn thường xuyên giúp cả bé và bố mẹ không thấy chán. Các món nhà chị Bình thường ăn thay đổi đa dạng, có món khô hoặc có món nước. Có thể là bún, mì, miến, xôi, bánh bao, bánh mì nướng... Bên cạnh đó khẩu phần ăn cũng cần vừa phải, không quá nhiều hay ít (tuỳ vào lượng đồ ăn con ăn hàng ngày mà bố mẹ có thể định lượng được).

Hai cậu bé Gạo và Sâu háo hức với món ăn mẹ làm. 

Dưới đây là công thức món Bánh mì nướng bơ tỏi mà hai bạn Gạo và Sâu thích nhất, các mẹ có thể tham khảo để làm cho em bé nhà mình nhé!