Nguyên liệu
- 300g hàu (đã tách vỏ)
- 1 chén gạo tẻ
- 1 muỗng canh gạo nếp
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 5 củ hành tím
- 50g hành, ngò
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, nước mắm ngon, bột nêm, tiêu xay
Cách làm
Bước 1
Hàu đã được tách vỏ thì chỉ cần rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, thái mỏng. Hành tây, hành lá, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2
Phần gạo tẻ và gạo nếp bạn vo sạch, rồi để ráo. Đun nóng chảo rồi cho gạo tẻ và gạo nếp vào rang sơ. Tiếp đó, cho nước vào nồi rồi đem nấu đến khi nồi cháo sôi lên thì cho cà rốt vào nấu cùng cho đến khi cháo nhừ. Nêm chút muối, chút hạt tiêu để thấm vào gạo như vậy sẽ làm cho món cháo ngon hơn.
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành củ tím vào phi cho hành vàng. Tiếp đến, bạn cho thịt hàu vào chảo dầu nóng, rồi xào nhanh tay cùng với hành tây thái nhỏ. Bạn nêm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm cho hàu ngấm đều.
Bước 4
Khi nồi cháo chín nhừ thì cho hàu đã xào vào, khuấy đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đó, cho đầu hành và hành lá cùng chút tiêu xay vào rồi tắt bếp.
Múc cháo hàu ra bát, cho thêm một hành, rau mùi, chút hạt tiêu và ớt bột. Thưởng thức ngay khi cháo hàu còn đang nóng sẽ rất ngon. Thật đơn giản, bạn đã có món cháo vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức vào bữa sáng rồi đấy.
