1. Mực xào dưa chua
Mực làm sạch, ướp gia vị rồi xào nhanh cho chín tới.
Dưa chua rửa lại nước cho bớt mặn.
Phi thơm hành cùng dầu ăn, cho dưa chua vào đảo đều, để dưa trên bếp tầm 3 đến 5 phút thì cho mực vào đảo đều cùng dưa. Để thêm 3 phút nữa thì nêm gia vị, cho rau thơm vào rồi tắt bếp.
2. Bắp cải luộc
Rau bắp cải thái miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Đặt nồi nước sôi lên bếp, thêm chút muối trắng và nhánh gừng đập dập. Nước sôi thì cho rau vào luộc chín, sau đó gắp ra đĩa, khi ăn chấm với mắm gừng.
Lấy nước rau bắp cải luộc, thêm chút gia vị cho vừa miệng làm nước canh.
3. Cá biển chiên giòn
Cá biển mua về làm sạch cho hết tanh, ướp cùng gia vị cho ngấm rồi để tầm 10 phút. Đặt chảo dầu ăn lên bếp cho nóng rồi thả cá vào chiên vàng đều 2 mặt là được. Gắp cá ra giấy thấm dầu rồi xếp vào đĩa.
4. Tôm rang lá chanh
Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ phần râu tôm. Ướp tôm với gia vị tầm 5 phút cho ngấm. Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho tôm vào đảo đều. Khi tôm ra nước thì để lửa nhỏ cho tôm chín kỹ. Thấy tôm cạn thì nêm gia vị và cho lá chanh thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Khi rang tôm không đậy vung để tránh tạo mùi khó chịu cho tôm rang.
Thêm đĩa dưa hấu nữa là bạn đã có thực đơn cơm tối hoàn chỉnh ngon miệng rồi.
Đi chợ (*):
- Cá biển: 15 nghìn đồng
- Tôm: 25 nghìn đồng
- Mực: 15 nghìn đồng
- Dưa chua: 5 nghìn đồng
- Bắp cải: 5 nghìn đồng
- Dưa hấu: 10 nghìn đồng
- Rau thơm, gia vị: 5 nghìn đồng
Tổng: 80 nghìn đồng
(*)Giá thành của thực đơn do người thực hiện ghi chú - các nguyên liệu được mua tại Hải Phòng.
