1. Cá xốt cà chua
Cá làm sạch với nước và rượu cho khỏi tanh. Ướp cá với ít giềng, sả, gia vị tầm 10 phút cho ngấm. Cho vào chảo ít dầu ăn rồi đặt lên bếp cho nóng, thả cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.
Vẫn dùng chiếc chảo đó, cho cà chua bổ miếng cau, hành thái lát vào phi thơm, đảo đều cho cà chua nhừ, sau đó cho vào chảo 1 bát ăn cơm nước lọc, đợi nước sôi lên thì cho cá vào chảo. Thêm vào nước xốt cà và gia vị cho vừa ăn rồi để lửa nhỏ cho nước xốt cà chua ngấm vào cá. Khi thấy nước xốt gần cạn thì nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
2. Rau cải xào gừng
Rau cải xanh cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo nước. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Phi thơm gừng với chút dầu ăn rồi cho rau cải vào đảo đều. Để lửa to cho rau nhanh chín và xanh, giòn. Thêm gia vị cho vừa rồi tắt bếp.
3. Thịt gà chiên giòn
Lườn gà mua về rửa sạch, thái miếng, ướp với chút gia vị tầm 10 phút cho ngấm.
Mỗi khi thực đơn cơm tối có món gà chiên là các con tôi đều vô cùng thích thú!
Cho bột chiên giòn vào túi sau đó cho phần thịt gà vào túi (chắt bỏ phần nước ướp), buộc chặt đầu rồi xóc đều để bột bao đều quanh miếng thịt. Để dầu ăn nóng thì cho thịt gà vào chiên giòn vàng đều hai mặt. Sau đó gắp ra để vào giấy thấm dầu tầm 5 phút rồi cho ra đĩa.
4. Đu đủ tráng miệng
Đi chợ:
- Cá: 25 nghìn đồng
- Rau cải: 6 nghìn đồng
- Thịt gà: 20 nghìn đồng
- Gia vị: 15 nghìn đồng
- Đu đủ: 10 nghìn đồng
Tổng: 76 nghìn đồng
