"Ngày xưa tôi từng nghĩ mẹ tôi quá tiết kiệm, nhưng giờ khi đi chợ mỗi sáng và cầm 100.000 trong tay, tôi mới hiểu: Không phải tiết kiệm mà là biết cách tính". Đó là câu tôi nói với chồng sau một tháng thử "đi chợ như mẹ".

Mẹ tôi 63 tuổi, từng là nhân viên kế toán nhà máy, nay đã nghỉ hưu. Bà không bao giờ đi chợ với tâm lý "mua cho tiện", cũng không bao giờ mua chỉ vì thấy rẻ. Cách đi chợ của bà chính xác là một nghệ thuật tính toán – đủ chất, đủ vị, không hoang phí.

Nguyên tắc của mẹ tôi: Bữa nào cũng có rau – mặn – canh, nhưng không lãng phí

Mỗi bữa ăn trong nhà tôi thường có:

- 1 món mặn (cá, thịt, trứng hoặc đậu)

- 1 món rau luộc hoặc xào

- 1 món canh đơn giản

- Đôi khi có thêm tráng miệng (chuối, mít, thanh long – tùy mùa)

Chi phí mỗi bữa: ~85.000–95.000 đồng, thậm chí có bữa chỉ 70.000 đồng mà vẫn đủ đầy. Bí quyết của mẹ là:

- Chọn thực phẩm theo mùa, ví dụ: Mùa hè ăn rau muống, rau dền, cà tím, mướp… mùa đông thì cải ngọt, su hào, bắp cải.

- Luân phiên nguyên liệu rẻ mà bổ, như trứng, đậu phụ, cá biển nhỏ (nục, bạc má), thịt vai thay vì thịt thăn.

- Không dùng quá nhiều dầu mỡ hay gia vị đắt tiền.

- Không nấu dư, không ăn hàng thừa, ưu tiên nấu vừa đủ để bữa sau nấu món mới.

Bài học rút ra: Đi chợ không khó, nếu bạn chịu khó tính một chút

Khi tôi bắt đầu áp dụng cách mẹ đi chợ, tôi bất ngờ vì mình tiết kiệm gần 1 triệu đồng/tháng, mà cả nhà vẫn ăn uống đủ món, không hề khổ sở. Mỗi lần ra chợ, tôi đều hỏi giá ít nhất 2 sạp. Tôi lên thực đơn trong đầu trước khi đi. Tôi không mua món gì "để đó tính sau". Và đặc biệt, tôi không mua đồ ăn vặt.

Mẹ tôi nói: "Bữa ăn là nơi giữ bình yên cho cả nhà, nên phải đủ dinh dưỡng và vừa túi tiền. Cái quan trọng là biết điểm dừng – nấu vừa đủ, không lãng phí".

Gợi ý cho bạn nếu muốn thử “đi chợ kiểu mẹ”:

- Cầm sẵn 100.000 khi đi chợ mỗi sáng.

- Ưu tiên thực phẩm theo mùa, không nhất thiết phải có thịt mỗi bữa.

- Mua đồ ăn trong 1 ngày, tránh mua nhiều rồi quên, hư hỏng.

- Tính lượng ăn chính xác theo người trong nhà.

- Đừng bị cuốn vào "khuyến mãi mua nhiều", nhất là rau củ dễ hỏng.

10 tuyệt chiêu đi chợ dưới 100.000 đồng/bữa mà mẹ tôi áp dụng mỗi ngày

1. Đi chợ sớm từ 6h30–7h sáng: Nhiều sạp bán buổi sớm với giá mềm hơn, rau quả còn tươi và ít chen chúc.

2. Luôn cầm theo đúng số tiền dự kiến (100.000 hoặc ít hơn): Giúp bạn không bị "lố tay" vì những món ngoài dự tính.

3. Không mua đồ ăn vặt, thực phẩm chế biến sẵn: Những món này thường đội chi phí lên mà lại ít giá trị dinh dưỡng.

4. Ưu tiên món có thể chia nhỏ, nấu linh hoạt: Một lạng thịt băm có thể chia làm trứng hấp, canh bí, hoặc sốt cà chua.

5. Mua rau củ theo mùa và tại sạp quen: Giá vừa rẻ, vừa dễ mặc cả hoặc được thêm rau thơm, hành lá miễn phí.

6. Không mua sẵn thực phẩm nhiều ngày: Tránh để hỏng, lãng phí. Mẹ tôi đi chợ mỗi ngày hoặc cách ngày, mua đúng cho một bữa.

7. Luân phiên nguồn đạm rẻ mà vẫn đủ chất: Trứng, đậu phụ, cá nục, thịt vụn, tôm khô – vừa ngon vừa tiết kiệm.

8. Chọn món mặn làm "chủ lực", rau và canh làm nền: Một chút cá hoặc thịt là đủ, phần rau và canh giúp cân bằng và no lâu.

9. Không sa đà vào nguyên liệu "trend": Mẹ tôi từng nói: "Măng tây 150k/kg không làm nên bữa cơm ngon hơn cải xanh 8.000 đâu con ạ".

10. Lập thực đơn linh hoạt theo tuần: Không cần viết ra giấy, chỉ cần nhớ trong đầu 4–5 món mặn xoay vòng, kết hợp rau và canh tùy giá chợ.

Thực ra, không cần phải là bà nội trợ giỏi mới có thể đi chợ khéo. Chỉ cần bạn chịu khó quan sát, lên kế hoạch và dám thay đổi một chút thói quen, bạn sẽ bất ngờ vì mình kiểm soát được chi tiêu mà bữa cơm vẫn đầy đủ yêu thương.