1. Magiê
Công dụng: Magiê quan trọng đối với sức khỏe bé vì nó giúp cho xương của bé chắc khỏe và giúp duy trì nhịp đập ổn định của tim. Không những thế, magiê còn giúp cho các cơ và hệ thần kinh của bé hoạt động tốt. Ngoài ra, một hệ miễn dịch tốt cũng không thể thiếu vắng magiê.
Lượng magiê bé cần: Bác sĩ Đặng Thu Hiền (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết: "Lượng magiê bé cần mỗi ngày tùy theo độ tuổi: bé từ 1-3 tuổi cần 80mg magiê/ ngày, bé 4-8 tuổi cần 130mg magiê/ ngày. Nếu thừa magiê bé có thể bị đau bụng và tiêu chảy, thậm chí dẫn đến ngộ độc".
Mẹ không cần phải bổ sung magiê hàng ngày cho bé mà thay vào đó hãy cho con ăn uống đa dạng và cân bằng thực phẩm để bé không bị thiếu chất.
2. Kẽm
Công dụng: Nếu cơ thể thiếu kẽm, bé sẽ bị chậm phát triển chiều cao và hay bị trằn trọc khi ngủ. Có hơn 70 enzyme phụ thuộc vào kẽm để duy trì vai trò tiêu hóa và trao đổi chất trong cơ thể. Vì vậy kẽm là một trong số những chất cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển và sức khỏe bé.
Lượng kẽm bé cần: Bác sĩ Hiền cho biết: "Lượng kẽ bé 1-3 tuổi cần là 3mg kẽm/ ngày, bé 4-8 tuổi cần là 5mg kẽm/ ngày. Thừa kẽm làm bé bị nôn, đau bụng, tiêu chảy, đau đầu, về lâu dài còn kèm theo các dấu hiệu ngộ độc nguy hiểm".
Kẽm có nhiều trong sữa chua hoa quả, bột yến mạch ăn liền, đùi gà, phomai, đậu phụ, lúa mì, thủy hải sản...
Bác sĩ Hiền khuyên các mẹ nên cho con ăn uống đa dạng và chú ý bổ sung những thực phẩm giàu kẽm vào chế độ ăn của con.
3. Vitamin E
Công dụng: Vitamin E đóng vai trò quan trong trong việc tạo nên một hệ miễn dịch khỏe mạnh. Không những thế, vitamin E còn tham gia vào việc sửa chữa cấu trúc DNA và vào quá trình trao đổi chất. Ngoài ra Vitamin E còn có tác dụng ngăn cản sản xuất các gốc tự do – phân tử làm hủy hoại tế bào.
Lượng vitamin E bé cần: Bác sĩ Hiền cho biết: "Trên thực tế có khá nhiều bé không nhận đủ vitamin E từ chế độ dinh dưỡng hàng ngày do mẹ không chú trọng bổ sung những thực phẩm có vitamin này. Nhu cầu của bé 1-3 tuổi: 6mg hay 9IU vitamin E/ ngày, bé 4-8 tuổi: 7mg hay 10,5IU vitamin E/ ngày vì vậy cha mẹ nên chú ý cho bé ăn đa dạng thực phẩm để không bị thiếu chất".
Những thực phẩm có chứa nhiều vitamin E: Vitamin E được tìm thấy trong nhiều thực phẩm, gồm rau xanh, củ quả, các loại hạt: hạt hướng dương, quả hạnh, bơ lac, kiwi, tinh dầu, súp lơ xanh, đậu nành, xoài chín...
4. Kali
Công dụng: Kali giúp cho nhịp tim của bé đập đều và các cơ phát triển khỏe mạnh. Kali phối hợp với natri, giúp cân bằng lượng nước trong cơ thể, nhờ đó duy trì sự khỏe mạnh của huyết áp. Ngoài ra, kali còn có tác dụng giảm nguy cơ bị sỏi thận cho bé.
Lượng kali bé cần: Hiệp hội ăn kiêng Mỹ (The American Dietetic Association) cho biết, kali là một trong những chất các bé ở tuổi mẫu giáo và tuổi đi học hay bị thiếu nhất vì vậy cha mẹ nên chú trọng hơn đến việc bổ sung chất này vào thực đơn dinh dưỡng của con. Lượng kali bé 1-3 tuổi cần là 3000mg/ ngày, còn bé 4-8 tuổi cần 3.800mg/ ngày.
Những thực phẩm có chứa nhiều kali bao gồm: khoai tây nướng, nước mận ép, nho khô, nước ép cà chua, nước cam, đỗ trắng, hạt hướng dương, chuối, mật ong...
Khi thừa kali, cơ thể bé sẽ cảm thấy mệt mỏi, yếu cơ, chuột rút, vấn đề ở đường ruột và nhịp tim bất thường.
5. Vitamin A
Công dụng: Hầu như mẹ nào cũng biết vitamin A đóng vài trò quan trọng trong việc phát triển thị giác của bé. Không những thế vitamin A còn giúp cho các tế bào mô trong cơ thể, đặc biệt là tóc, móng và da phát triển khỏe mạnh. Vitamin A còn hỗ trợ cơ thể tránh nhiễm trùng.
Lượng vitamin A bé cần: Theo bác sĩ Hiền, bé 1-3 tuổi cần 1000 IU (hay 300mcg) vitamin A/ ngày, bé 4 tuổi trở lên cần 1.320 IU (hay 400mcg) vitamin A/ ngày. Khi bé ăn nhiều gan động vật, cà rốt, bí đỏ và uống nhiều sữa thì nguy cơ thừa vitamin A là rất cao. Quá nhiều vitamin A năng động có thể gây nôn, buồn nôn, đau đầu, chóng mặt, nhìn hoa mắt và thiếu linh hoạt cơ khớp. Tình trạng này kéo dài dẫn tới các ván đề về gan, mất kiểm soát hệ thần kinh trung ương.
Những thực phẩm chứa nhiều vitamin A: cà rốt, dưa hấu, nước ép mơ, ớt chuông, nước xoài ép. Nói chung, những rau quả có nhiều màu sắc chính là nguồn dồi dào vitamin A mẹ có thể bổ sung cho bé.
Để con phát triển toàn diện và luôn luôn khỏe mạnh, những bà mẹ đảm dang không thể bỏ qua 8 lời khuyên dinh dưỡng quý giá sau đây.
