Nguyên liệu:

Món thịt rim:

300 – 350g thịt ba rọi

Gia vị ướp: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 củ hành hương (hành khô), 1 chút nước màu (nước hàng)

Gia vị nêm: 1 muỗng canh nước mắm,1 muỗng cà phê bột nêm và khoảng nửa chén nước. Hòa tan.

Tiêu ớt tùy thích

Món canh riêu tôm:

Rau cải thập cẩm

70g tôm nõn bóc vỏ

Tiêu, muối

Cách làm:

Thịt rim:

Bước 1

Thịt mua về rửa sạch, lau cho ráo nước. Cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt cùng với 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, một củ hành hương nhỏ băm nhuyễn và một chút nước màu cho màu đẹp. Ướp thịt khoảng 30 phút. Trong thời gian đó rửa rau, nấu cơm chuẩn bị món canh.

Bước 2

Bắt chảo hoặc nồi kho lên bếp cho nóng, cho thịt vào xào nhanh tay cho thịt săn lại. Thêm gia vị nêm vào, đậy nắp rim thịt liu riu.

Bước 3

Đến khi thịt chín, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa khẩu vị của gia đình.

Thịt rim khoảng 25 phút thì sánh lại, thịt mềm bóng và trong. Tắt bếp cho thêm tiêu vào cho dậy mùi thơm. Cho thêm trứng luộc vào nếu thích.

Canh riêu tôm:

Bước 1

Tôm nõn bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Cắt nhỏ cho vào máy xay cùng với khoảng 100ml nước, xay khoảng 1 phút.

Bước 2

Bắc nồi nấu canh nấu nước cho sôi vừa, thêm chút xíu muối chút bột nêm. Thấy nước sôi nhẹ thì cho hỗn hộp tôm xay vào, đun lửa nhỏ. Riêu tôm nổi lên, tránh nước sôi quá làm riêu nát.

Cho rau vào, nấu sôi nhẹ lên tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho ra tô.

Vậy là bạn đã có bữa cơm tối rất nhanh và đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ rồi.

Gợi ý :

Thêm trái ớt vào thịt rim để thịt đậm đà cay the càng tăng hương vị.

Rau các bạn có thể sử dụng rau tập tàng, cải ngọt, cải xanh hay rau má đều ngon.

Tôm có thể băm nhuyễn hoặc giã nát pha cùng với nước cũng được.

Chúc các bạn có bữa tối ngon miệng!