Mâm ngũ quả là 5 thứ quả với 5 màu sắc khác nhau được bày trên bàn thờ ngày Tết, trong đó mỗi loại quả lại tượng trưng cho ước nguyện của gia chủ.
Vì một vài lý do mà bạn đã mua các loại trái cây trước vài hôm, hay tủ lạnh đang có chút vấn đề nên việc bảo quản trái cây khá nan giải.
Dưới đây là một vài mẹo đơn giản giúp bạn bảo quản hoa quả tươi lâu hơn mà không cần phải dùng đến tủ lạnh...
Từ chọn lựa quả - khâu quan trọng nhất
Cần phải nhấn mạnh rằng khâu này đặc biệt quan trọng nếu bạn muốn bảo quản quả được lâu.
Nếu chọn quả không đạt chất lượng thì dù kỹ thuật bảo quản có chuẩn đến đâu cũng không giữ được quả thơm ngon trong thời gian dài đâu nhé.
Đối với những loại quả khác nhau sẽ có mẹo nhỏ chọn quả cho từng loại. Tuy nhiên, về tổng thế bạn cần chú ý những điểm sau:
- Chọn quả tươi, ngon, không bị dập nát hay xây xát phần vỏ bên ngoài. Nếu cầm quả lên ngửi thấy mùi thơm đó chính là quả chín tự nhiên, không bị chín ép.
- Nên chọn những quả chín vàng đều, cằm chắc tay, không chọn những vỏ bị héo, cầm nhẹ tay.
- Chú ý phần cuống quả không bị rụng mất, nếu còn luôn phần lá dính kèm là tốt nhất.
... đến cách bảo quản quả không cần tủ lạnh
Quả sau khi được chọn lựa kỹ cần rửa sạch dưới vòi nước chảy. Tốt nhất bạn nên dùng vòi có tia nhỏ, mạnh phun thẳng vào quả khiến chất bẩn và vi khuẩn nằm trên vỏ quả rơi ra.
- Dùng một ít nước muối pha loãng, ngâm trái cây trong dung dịch nước muối khoảng 5 phút (không nên ngâm lâu hơn sẽ khiến trái cây bị biến chất).
- Dùng vải mềm rửa kỹ phần cuống của trái cây, vì đây là nơi bụi bẩm bám nhiều nhất.
- Dùng khăn hoặc phơi trái cây trước gió cho vỏ trái cây ráo hẳn nước. Sau đó lấy rổ sắp trái cây ra để nơi thoáng mát, tránh ánh Mặt trời hoặc nhiệt độ cao.
Mẹo giữ tươi lâu cho một vài loại trái cây của mâm ngũ quả
Chuối
Chuối để tự nhiên sẽ chín rất nhanh. Do đó, khi mua về, bạn nên đặt tại nơi ít ánh sáng mặt trời, kín gió thì có thể giữ chuối tươi trong 2 tuần. Hoặc dùng túi ni lông buộc kín phần cuối quả.
Mãng cầu / Đu đủ
Dùng báo bọc quả mãng cầu lại để làm chậm quá trình phân hủy của nó, như vậy quả mãng cầu sẽ tươi lâu hơn.
Cam/ bưởi
Chọn những quả cam/ bưởi vừa chín tới, không bị sâu bệnh hoặc trầy xước. Dùng vôi tôi bôi vào cuống quả chúng ta có thể ngăn không cho vi khuẩn và vi sinh vật xâm nhập vào thịt cam, bưởi. Sau đó vùi vào trong cát sạch, để ở nơi kín gió khô ráo sẽ giữ được quả trong 2 tháng.
Dưa hấu
Sau khi chọn quả ngon xong, bạn lấy rượu trắng hoặc nước muối vừa lau khắp các bề mặt quả dưa sau đó để dưa ở chỗ khô ráo, sạch sẽ và thoáng mát. Mỗi ngày kiểm tra dưa hấu một lần, nếu có hiện tượng hỏng thì bỏ ngay.
Hoặc không phải có thể phủ sáp nến lên toàn bộ bề mặt quả dưa. Dưa vừa ngon mà cách làm thì không quá khó.
Xoài
Lưu giữ nhiệt độ phòng giúp xoài chưa chín giữ được hương vị thơm ngon mà không bị hư hại quá nhanh. Các hộp bảo quản và bao bì ni lông thông thoáng giúp xoài tránh bị hư hại, sâu bệnh mà không cản trở quá trình hô hấp của trái cây.
