Nguyên liệu:
1 cái nấm tuyết khô
1 nắm táo tàu
1 nắm hạt câu kỷ tử
1 nắm nhãn nhục khô
1 bát con hạt sen tươi
1 bát con đường phèn
Cách làm:
Bước 1
Nấm tuyết đem ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nở mềm sau đó cắt bỏ bớt phần gốc, tách nấm tuyết thành những nhánh nhỏ rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2
Hạt sen bỏ hết tâm sen để không bị đắng, táo tàu, hạt câu kỷ tử rửa sơ qua cho sạch.
Bước 3
Cho nấm tuyết vào nồi và đổ nước ngập nấm tuyết 2 đốt ngón tay, bật bếp nấu khoảng 30-40 phút cho nấm tuyết hơi mềm.
Bước 4
Khi nấm tuyết hơi mềm thì cho hạt sen vào nấu cùng khoảng 10 phút là hạt sen chín, tiếp theo cho nhãn nhục, táo tàu vào nấu thêm vài phút nữa.
Bước 5
Cuối cùng bạn cho hạt câu kỷ tử, đường phèn và nấu cho đường tan hết, bạn có thể tùy chỉnh lượng đường phèn sao cho độ ngọt như ý muốn là được. Nấu cho nồi chè sôi lên là tắt bếp.
Múc chè ra bát có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
Chè nấm tuyết hạt sen thơm ngon, có tác dụng bồi bổ cơ thể cực kỳ tốt. Vị bùi bùi của hạt sen, giòn giòn của nấm tuyết, vị ngọt thanh mát từ đường phèn tạo nên một món chè ngon khó cưỡng.
