- 1. Bột 250gr bột mì số 11 hoặc bột làm bánh bao, 20gr bột bắp, 4gr bột nở, 2gr men nở, 4gr bột màu điều, 4gr bột nghệ, 4gr bột matcha hoặc bột thực phẩm màu xanh lá
- 2. Đường bột 30gr
- 3. Nước cốt dừa 175ml
- 4. Dầu ăn 20-30ml
Bánh bao là món ăn quen thuộc quá rồi nhưng bánh bao hình quả cam thế này thì vẫn còn lạ lắm nha! Tranh thủ cuối tuần rảnh rỗi, chị em hãy thử vào bếp làm bánh bao hình quả cam theo gợi ý sau đây của chúng tôi.
Cách làm cũng không quá phức tạp so với làm bánh bao thông thường nhưng thành phẩm trông mãn nhãn hơn nhiều.
Bánh bao hình quả cam trông xinh xỉu
Cách làm bánh bao hình quả cam
Trộn bột làm bánh bao
Bạn cho vào bát 250gr bột mì số 11 hoặc bột chuyên dụng làm bánh bao, 20gr bột bắp, 30gr đường bột, 2gr men nở và trộn đều.
Trộn bột mì số 11/bột làm bánh bao với bột bắp, đường bột, men nở
Tiếp theo, bạn cho 170ml nước cốt dừa vào lò vi sóng, quay khoảng 30 giây ở mức nhiệt Medium High cho nước cốt dừa ấm lên 1 chút rồi đổ vào bát bột vừa trộn ở trên và trộn đều. Khi bột quện với nước cốt dừa thành khối thì thêm 20ml dầu ăn và dùng tay nhào kỹ đến khi cảm thấy bột có độ dai thì dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Kéo bột mà thấy bột có độ dai thế này là được rồi nè! Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 10 phút nha!
Trộn bột màu để tạo hình quả cam
Bạn cho 5ml nước cốt dừa còn lại vào bát cùng 4gr bột màu điều, 4gr bột nghệ và trộn đều.
Trộn bột màu để làm phần "vỏ cam" nè
Tiếp theo, bạn hòa 4gr bột matcha hoặc bột thực phẩm màu xanh lá với khoảng 10ml nước.
Chia khối bột làm bánh bao đã trộn ở trên thành 2 phần, 1 phần nhào lại cùng phần bột màu cam vừa trộn. Phần còn lại lấy ra khoảng 4gr và nhào cùng phần nước xanh lá, dùng để tạo hình lá cam.
Bạn chia khối bột màu cam và khối bột trắng còn lại thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 10gr.
Đoạn chia bột này hơi phức tạp, chị em lưu ý đọc kỹ chút nha
Nặn bánh bao hình quả cam
Bạn cán mỏng từng viên bột màu cam rồi đặt 1 viên bột màu trắng lên và nặn lại thành hình tròn. Sau đó, dùng que tăm chọc 1 lỗ trên viên bột vừa nặn. Cắm phần bột màu xanh vào, thêm 2 lá nhỏ nặn từ phần bột màu xanh. Thế là có bánh bao hình quả cam rồi đó.
Bạn lặp lại thao tác này với những phần bột còn lại nha
Nặn xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bánh bao đã tạo hình. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
Đến đây là gần như đã xong rồi nè còn 1 bước nữa thôi
Hấp bánh bao
Bạn cho phần bánh bao đã tạo hình vào xửng hấp, hấp khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.
Tadaaaaa! Xong rùi nè
Vậy là chị em đã hoàn thành xong mẻ bánh bao hình quả cam rồi đó! Bánh bao chay có vị ngọt của bột và thơm mùi cốt dừa, đặc biệt nhất vẫn là tạo hình quả cam trông lạ mắt vô cùng. Nếu trong gia đình có trẻ nhỏ, các mẹ hãy thử làm bánh bao hình quả cam này nhé! Đảm bảo các bé sẽ rất thích đấy.
Cách làm bánh bao hình quả cam thực ra cũng không quá khó, chỉ hơi phức tạp 1 chút ở công đoạn chia bột và nhào cùng bột màu, đọc kỹ là chị em hoàn toàn có thể làm được.
