- 1. Bột hạnh nhân 200gr
- 2. Trứng 2 quả
- 3. Hạt chia 10gr
- 4. Quất 10-15 quả
- 5. Các loại gia vị 3gr bột baking soda, 60gr bơ lạt, 60gr đường ăn kiêng, vỏ quất bào, muối
Muốn giảm cân phải kiêng bánh ngọt là chuyện cũ rích ngày xưa rồi các chị em ơi! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn món bánh quy hạnh nhân hương quất healthy tuyệt đối. Ăn bao nhiêu cũng không sợ tăng cân.
Bánh quy hạnh nhân hương quất nè
Bạn có thể tìm mua bột hạnh nhân, vỏ quất bào mịn và các nguyên liệu khác tại các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh như Beemart, Kitchen Art,... hoặc đặt mua trên shopee, tiki,...
Cách làm bánh hạnh nhân hương quất
Vắt nước quất
Chị em rửa sạch phần quất đã chuẩn bị rồi vắt lấy nước, nhớ lọc bỏ hạt nha.
Vắt lấy nước cốt quất
Trộn bột bánh
Bạn cho 200gr bột hạnh nhân cùng 3gr bột baking soda vào bát và trộn đều.
Cho vào: 60gr bơ lạt đun chảy hoặc dằm nhuyễn, 60gr đường ăn kiêng, phần nước cốt quất đã vắt, 2 quả trứng, 1 thìa cà phê vỏ quất bào, 1 thìa cà phê muối rồi khuấy đều. Cuối cùng, cho thêm 10gr hạt chia. Tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi để yên 10 phút.
Bột bánh trộn riêng 1 bát, các nguyên liệu còn lại cho vào 1 bát khác
Sau 10 phút, bạn đổ từ từ phần bột khô vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều. Khi hỗn hợp hòa quyện, bạn dùng tay nhào đến khi bột thành khối dẻo, không dính tay là đạt. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Cho khối bột vào ngăn mát tủ lạnh
Nặn và nướng bánh
Bạn có thể tạo hình bánh bằng khuôn nếu có. Nếu không có khuôn, chị em hãy nặn bánh thành những miếng hình chữ nhật nhỏ.
Đặt giấy nến và phần bánh đã tạo hình vào khay nướng. Làm nóng lò nướng/nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút. Sau đó cho bánh vào nướng 30 phút ở mức nhiệt 170 độ C.
Sau 10 phút, bạn lật mặt bánh lại và nướng tiếp 10 phút nữa ở mức nhiệt như trên. Thế là xong!
Thành phẩm nè
Bánh quy giòn tan, bùi bùi, beo béo vị hạnh nhân và bơ lạt, hòa lẫn cùng hương quất thơm nức mũi. Đảm bảo ngay cả những người không ăn kiêng cũng sẽ mê mẩn món bánh này.
Sau khi nướng bánh xong, chị em có thể để bánh nguội hoàn toàn rồi cho bánh vào túi hút chân không hoặc lọ kín. Bảo quản bánh ở nhiệt độ thường và có thể dùng trong 1 tháng. Tùy vào nhu cầu hoặc mục đích sử dụng mà bạn có thể tăng lượng nguyên liệu làm bánh nha.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món bánh vừa ngon vừa healthy để thưởng thức mà không sợ bị tăng cân. Món bánh này có thể dùng để ăn sáng với sữa hoặc lót dạ lúc xế chiều.
