Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bí đỏ:
1. Bí đỏ 250g
2. Bột gạo nếp 150g
3. Đường 20g
4. Vừng trắng, dầu ăn lượng thích hợp.
Cách làm bánh bí đỏ
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái thành khối nhỏ, hấp chín. Cho đường vào tô bí rồi nghiền nát khi còn nóng.
Bước 2: Thêm bột gạo nếp vào trộn đều sau đó nhào thành khối bột dẻo mịn không dính tay.
Bước 3: Ngắt từng phần bột nhỏ, viên tròn lại sau đó lăn qua vừng trắng sao cho vừng trắng phủ đều từng viên bột. Đặt viên bột vào khay nướng đã lót giấy nướng.
Bước 4: Nướng bánh ở 180 độ C trong 20 phút sau đó mở lò nướng ra rồi xịt chút dầu ăn lên trên bề mặt bánh, nướng thêm khoảng 10 phút nữa hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều là được.
Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng dồi dào hỗ trợ thị lực khi già đi. Bí đỏ giàu beta carotene, khi vào trong cơ thể chất này được chuyển hóa thành vitamin A. Đây là chất cần thiết cho mắt, giúp duy trì và phát triển thị lực, ngăn ngừa tổn hại cho các tế bào mắt.
Bí đỏ cũng là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin, hai hợp chất có khả năng làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác và đục thủy tinh thể.
Bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn thường xuyên giúp cải thiện thị lực và duy trì đôi mắt khỏe mạnh.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong bí đỏ cao giúp ngăn ngừa lão hóa, chống lại các gốc tự do gây hại cho làn da. Vitamin C thúc đẩy quá trình sản sinh collagen là một loại protein giữ cho da luôn căng mịn và chống lại quá trình lão hóa.
Thành phẩm:
Từng chiếc bánh bí đỏ với lớp vỏ ngoài giòn thơm vị vừng nhưng bên trong lại dẻo ngọt vị bí rất ngon miệng. Món bánh này ngon nhất khi được ăn nóng, rất thích hợp dùng cho bữa xế chiều.
