Món bánh bí đỏ cốt dừa mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ ngon, dễ làm mà còn cực tốt cho sức khỏe. Nếu đang ăn kiêng mà thèm đồ ngọt, chị em nhất định nên thử nha!
Bánh bí đỏ cốt dừa nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bí đỏ cốt dừa
1. Bí đỏ: 200gr
2. Sữa tươi không đường: 100ml
3. Nước cốt dừa: 50ml
4. Bột năng: 2-3 thìa cà phê
5. Đường ăn kiêng (không bắt buộc): Số lượng tùy thích
Cách làm bánh bí đỏ cốt dừa
- Bước 1: Hấp bí đỏ
Bạn gọt vỏ bí đỏ, bỏ phần sơ hạt, rửa sạch và cắt bí đỏ thành miếng nhỏ. Sau đó, cho bí đỏ vào xửng hấp và hấp khoảng 8-10 phút để bí đỏ chín.
Bạn hấp hoặc luộc chín bí đỏ đều được nhưng hấp sẽ giúp bí đỏ giữ được tối đa vị ngọt đấy
Hấp xong, bạn cho bí đỏ ra đĩa hoặc bát và dùng dĩa dầm nhuyễn rồi trộn đều cùng 50ml sữa tươi không đường.
- Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Bạn cho vào nồi 50ml sữa tươi không đường, 50ml nước cốt dừa, 2-3 thìa cà phê bột năng, đường ăn kiêng (nếu thích). Vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
Sau khi tắt bếp, bạn tiếp tục khuấy hỗn hợp nước cốt dừa thêm khoảng 10-15 giây để hỗn hợp sánh mịn, không vón cục
- Bước 3: Hoàn thành món bánh bí đỏ cốt dừa
Bạn cho phần bí đỏ trộn sữa tươi cùng hỗn hợp nước cốt dừa vào cốc hoặc khuôn, cứ 1 lớp bí đỏ xen kẽ 1 lớp cốt dừa. Sau đó, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm. Vậy là xong!
Bạn có thể rắc thêm một chút hạt granola lên bánh nếu có nha
Món bánh ngọt vị tự nhiên của bí đỏ, ngầy ngậy vị sữa và nước cốt dừa nên thơm và vừa miệng. Chị em có thể ăn thỏa thích mà không lo tăng cân.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món bánh vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe để thưởng thức.
