Khi tiết trời mùa đông bắt đầu lan tỏa, không chỉ là thời điểm để chúng ta thêm lớp áo ấm mà còn là lúc để tìm kiếm những món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Đặc biệt, phái đẹp chúng ta, đừng bỏ qua món bánh óc chó táo đỏ - một báu vật ẩm thực thực sự có thể chinh phục mọi giác quan. 

Bánh óc chó táo đỏ không chỉ gây ấn tượng bởi hương thơm đặc trưng, vị ngọt dịu nhẹ, mà còn là nguồn cung cấp dồi dào dưỡng chất giúp cải thiện khí huyết, nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, mang đến vẻ trắng mịn màng không tì vết. Hãy tưởng tượng, cắn một miếng bánh mềm mại, cảm nhận vị béo ngậy của óc chó quện lẫn sự ngọt ngào, nhẹ nhàng từ táo đỏ, bạn không chỉ thực hiện một hành trình ẩm thực tuyệt vời mà còn đang âu yếm chăm sóc cho bản thân mình. 

Món bánh này chính là minh chứng cho việc đẹp không chỉ đến từ bên ngoài mà còn từ chính những gì chúng ta nạp vào cơ thể. Hãy làm cho mùa đông này thêm phần ấm áp và ngọt ngào với món bánh óc chó táo đỏ, và tự mình cảm nhận sự thay đổi tích cực mỗi khi soi gương nhé!

Bánh óc chó táo đỏ cần những nguyên liệu gì?

Nguyên liệu cần có cho công thức này bao gồm: 150g hạt óc chó, 100g táo đỏ đã được loại bỏ hạt, 200g bột mì đa dụng, 4 quả trứng, 100ml sữa, 70ml dầu ăn, 120g đường trắng, 1 muỗng cà phê baking soda, một chút muối, vài giọt vani (tùy chọn).

Trong quá trình chuẩn bị, hạt óc chó được rang trong lò ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 10 phút cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó để nguội và cắt nhỏ. Táo đỏ cũng được cắt thành từng miếng nhỏ để sẵn.

Bắt đầu làm bánh thôi nào!

Để bắt đầu quá trình làm bánh, trước tiên cần phải sàng (rây) bột mì cùng với baking powder và một ít muối, sau đó để riêng ra một bên. Tiếp theo, chúng ta sẽ tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, đặt chúng vào hai chiếc bát sạch không dính dầu hoặc nước.

Lòng đỏ trứng sau đó được đánh cùng với một nửa lượng đường cho đến khi hỗn hợp có màu nhạt và phồng lên. Thêm vào hỗn hợp này sữa, dầu thực vật và vài giọt vani, khuấy đều cho đến khi các thành phần hoàn toàn hòa quyện.

Để tạo ra lớp bông cứng, lòng trắng trứng được đánh cùng với phần đường còn lại bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp cứng lại và có thể tạo thành đỉnh nhọn khi nâng que đánh lên.

Sau đó, hỗn hợp lòng trắng trứng được nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng một cách cẩn thận, chia làm 3 phần để tránh làm mất đi không khí đã được đánh bông.

Lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ C. Một khuôn bánh được chuẩn bị sẵn bằng cách phết một lớp dầu mỏng và rắc một ít bột mì để ngăn chặn bánh dính khuôn. Bột bánh được từ từ đổ vào khuôn, sau đó nhẹ nhàng gõ nhẹ để loại bỏ bọt khí lớn trước khi đặt vào lò nướng.

Bánh được nướng trong khoảng 35-40 phút. Khi nướng xong, có thể dùng tăm để kiểm tra độ chín của bánh. Bánh sau khi nướng xong nên để nguội một chút trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Khi bánh đã hoàn toàn nguội, có thể trang trí bằng cách rắc thêm hạt óc chó và táo đỏ đã cắt nhỏ hoặc thêm chocolate sauce hoặc kem tùy theo sở thích.

Bánh hạt óc chó táo đỏ không chỉ là một sản phẩm của quá trình làm bánh, mà còn là kết quả của tình yêu và kiên nhẫn, cũng như sự thể hiện cho việc theo đuổi cái đẹp trong cuộc sống. Dành chút thời gian trong cuộc sống bận rộn để làm bánh, không chỉ mang lại niềm vui cho người thân yêu mà còn là cách để chính mình tận hưởng niềm vui và cảm giác thành tựu khi nấu nướng. Món ăn không chỉ là thức ăn, mà còn là cầu nối của tình cảm gia đình và bạn bè, truyền tải sự quan tâm và lời chúc phúc không lời.

Hy vọng công thức bánh óc chó táo đỏ này sẽ làm mùa đông của bạn thêm ấm áp và ngọt ngào!