Nguyên liệu

20g nấm tuyết

50g hạt sen

8 quả long nhãn

8 quả táo tàu

30g đường phèn

20g kỷ tử

1 quả lê

2 lít nước

Cách làm

Bước 1

Ngâm hạt sen và nấm tuyết trong nước ấm cho mềm.

Bước 2

Sau đó cho vào nồi đế dày cùng với 2 lít nước, thêm táo tàu, long nhãn vào đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Ninh chè trong 30 phút.

Bước 3

Kỷ tử rửa qua nước cho sạch, lê gọt vỏ thái miếng vừa ăn.

Bước 4

Thêm lê, kỷ tử, đường phèn vào nồi chè đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Món chè này có thể dùng khi ấm hoặc nguội đều ngon cả. Nấm tuyết rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo và nhiều loại axit amin, khoáng chất và glycogen. Hạt sen có tác dụng bổ thận, tốt cho tim mạch, giảm chứng mất ngủ. Vị táo tàu nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp điều trị suy nhược, suy nhược thần kinh, giảm ho, thiếu máu. Long nhãn chứa niacin lên tới 2,5mg (trên 100g), có thể điều trị viêm da, tiêu chảy và mất trí nhớ do thiếu axit nicotinic...  Vì vậy việc bổ sung món chè này vào những ngày cuối năm bận rộn sẽ vô cùng cần thiết đấy.

Nguồn: Douguo