Trong cuộc sống bận rộn và đôi lúc nhàm chán, luôn có một món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị và có thể trở thành tâm điểm của những món ăn ngon khi cả gia đình quây quần quanh bàn ăn. Đó chính là cơm sườn heo om - một món ngon kết hợp giữa màu sắc, mùi thơm và hương vị. Nó không chỉ ngon miệng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và độ ngon.

Sức hấp dẫn của món cơm sườn heo om được thể hiện ở màu sắc hấp dẫn. Sườn non được phủ một lớp màu đường caramen như một lớp áo hấp dẫn. Khi được trộn cùng gạo và các nguyên liệu có màu sắc khác nhau từ rau quả, nó dường như là bảng màu của thiên nhiên, khiến người ta thích thú ngay từ cái nhìn đầu tiên. 

Nói về mùi thơm thì món cơm sườn heo om là món ăn không thể cưỡng lại được. Trong quá trình nấu, mùi thơm tươi mát của sườn; mùi thơm của gạo; mùi êm dịu của nấm quyện vào nhau tạo thành hương thơm đặc trưng. Mùi thơm này vừa có vị thơm ngon của thịt, lại có mùi thơm của gạo, nên dường như là món quà của thiên nhiên khiến con người say mê.

Và hương vị chính là tinh túy của món cơm sườn heo om. Sườn heo được om, thịt mềm, ngọt kết hợp với cơm dẻo, dai mà mềm. Cùng với vị mềm của nấm và độ tươi của các loại rau củ đi kèm, mỗi miếng ăn đều tràn ngập cảm giác hạnh phúc.

Tất nhiên, cơm sườn heo om không chỉ là món ăn ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng. Sườn heo rất giàu protein, canxi và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho xương. Cơm là thực phẩm chủ yếu, cung cấp nhiều carbohydrate và năng lượng. Nấm và các loại rau củ trộn kèm rất giàu vitamin và khoáng chất, có lợi cho sức khỏe của xương, giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể

Khi cả nhà ngồi quây quần bên nhau thưởng thức món cơm sườn heo om thơm ngon này. Trẻ con ăn uống ngon miệng, bố mẹ cũng tràn ngập niềm vui. Khung cảnh như vậy chắc chắn là hình ảnh đẹp nhất trong một gia đình. Cơm sườn om không chỉ là món ăn mà còn là hương vị quê nhà, là kỷ niệm vui vẻ. Do đó vào những ngày hè khi con trẻ nghỉ học, bạn hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình mình với món "cơm lười" này nhé! Cùng tham khảo cách làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây:

Nguyên liệu làm món "cơm lười" - cơm sườn heo om

500gr sườn heo, 3 viên đường phèn, lượng muối vừa phải, 1,5 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước tương đen, một chút bột tiêu trắng, 1/2 thìa cà phê bột gừng, khoảng 8 cái nấm hương khô, 1 nắm đậu Hà Lan, nửa củ cà rốt và nửa bắp ngô ngọt.

Cách làm món "cơm lười" - cơm sườn heo om

Bước 1: Sườn heo bạn mua về, rửa sạch, thấm khô nước. Sau đó chặt sườn heo thành các khúc vừa ăn. Với món cơm sườn heo kho tộ, bạn không cần chần sườn. Chỉ cần bạn mua những miếng sườn tươi ngon, về rửa sạch, để ráo nước là được. Lượng sườn heo có thể tăng lên theo khẩu phần ăn trong gia đình bạn.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào rồi đun nóng. Tiếp đó bạn cho đường phèn vào xào cho đến khi sủi bọt dày đặc và chuyển màu cánh gián nhạt thì cho sườn heo vào xào cùng. Xào sườn heo cho đến khi có màu nâu cánh gián.

Bước 3: Giảm lửa xuống mức tối thiểu và bắt đầu nêm gia vị vào sườn heo. Bạn cho muối và nước tương cùng với chút bột tiêu trắng với bột gừng vào. Tiếp đó là thêm nước tương đen rồi đảo đều các nguyên liệu.

Bước 4: Xào cho đến khi màu từ các gia vị được phủ đều lên từng miếng sườn. Tiếp theo bạn thêm một lượng nước sôi vào sao cho ngập sườn.

Bước 5: Bạn lấy lượng gạo phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình mình, mang vo sạch, cho vào nồi cơm điện. Tiếp đó cho nấm hương đã ngâm và thái hạt lựu vào. Kế tiếp bạn cho sườn và nước vào. Lưu ý lượng nước phải tương đương với lượng nước chúng ta thường dùng để nấu cơm. Sau đó bạn ấn nút và nấu cơm trong khoảng 50 phút.

Bước 6: Trong lúc chờ cơm chín, bạn sơ chế ngô ngọt, cà rốt và đậu Hà Lan. Ngô ngọt bạn tách lấy hạt, cà rốt thái hạt lựu. Đặt một nồi nước lên bếp sau đó cho cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt vào chần chín tới. Vớt các nguyên liệu ra cho vào tô nước lạnh để giữ màu đẹp. Sau đó vớt ra để ráo nước. Khi cơm sườn heo om chín, bạn cho cà rốt, ngô ngọt, đậu Hà Lan vào, trộn đều. Sau đó lấy cơm ra tô hoặc đĩa là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món "cơm lười" - cơm sườn heo om

Món "cơm lười" - cơm sườn heo om này thao tác cực nhanh gọn và chỉ trong một nồi bạn đã có bữa ăn đầy dinh dưỡng đủ thịt và rau củ. Món ăn này ngon đến mức những đứa trẻ sẽ ăn nhanh gấp đôi bình thường đấy! Ngoài đậu Hà Lan, cà rốt và ngô ngọt, bạn có thể thêm các loại rau củ khác phù hợp với khẩu vị gia đình mình. Như vậy món "cơm lười" - cơm sườn heo om là bữa ăn nhanh gọn nhưng thịnh soạn kết hợp giữa thịt và rau củ, vừa ngon mà không ngán ngấy, tốt cho sức khỏe!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món "cơm lười" - cơm sườn heo om!