- 1. Thịt thăn bò 400-500gr
- 2. Rau củ 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 100gr đậu Hà Lan, 100gr nấm mỡ
- 3. Rượu vang đỏ 300ml
- 4. Gia vị Bơ lạt, muối, hạt tiêu, hạt nêm, sốt cà chua, bột ớt, lá húng quế khô
Thử một lần làm thịt bò hầm rượu vang, có khi chị em sẽ nghiện luôn món này đấy. Ăn cùng cơm hay bánh mì đều hợp. Quan trọng nhất là vị ngọt đậm đà không ngấy, càng ăn càng cuốn.
Thịt bò hầm rượu vang nè
Cách làm thịt bò hầm rượu vang
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn nạo vỏ khoai tây, cà rốt, rửa sạch với nước rồi thái thành miếng vuông nhỏ. Riêng khoai tây, chị em hãy rửa thêm 2-3 lượt nước sau khi cắt để khoai nhả hết nhựa. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Đậu Hà Lan rửa với nước để ráo. Nấm mỡ cắt lát mỏng sau khi rửa sạch.
Với thịt thăn bò, bạn cũng rửa sạch rồi thái thành miếng vuông nhỏ, dày khoảng 1 đốt ngón tay.
Xào sơ các nguyên liệu
Bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn hoặc dầu olive vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi cho thịt vào đảo săn cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay.
Xào săn thịt bò thế này rồi cho ra bát nha
Bạn làm tương tự với cà rốt và hành tây. Cũng đảo qua khoảng 1-2 phút trên ngọn lửa vừa với chút muối và hạt tiêu.
Đảo qua cả cà rốt và hành tây đã thái nhỏ
Riêng với nấm mỡ, bạn hãy đun chảy khoảng 1-2 thìa cà phê bơ lạt, rồi cho nấm vào đảo khoảng 1-2 phút với 1 thìa cà phê hạt nêm nhé!
Đảo nấm mỡ với bơ lạt đun chảy
Hầm thịt bò với rượu vang đỏ và các nguyên liệu khác
Bạn cho vào nồi: Phần thịt bò đã xào săn, cà rốt và hành tây, 300ml nước lọc, 300ml rượu vang đỏ, 2 thìa cà phê muối, sốt cà chua và lá húng quế khô số lượng tùy thích. Khuấy đều và đậy vung, đun nồi thịt bò khoảng 15 phút trên lửa nhỏ.
Chị em đừng vội nêm quá nhiều gia vị, kẻo mặn quá thì khó chữa
Tiếp theo, bạn thêm khoai tây và nấm mỡ vào nồi. Hầm khoảng 45 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, thêm đậu Hà Lan và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Om nồi thịt bò thêm khoảng 5-10 phút thì tắt bếp.
Cho đậu Hà Lan vào sau cùng nha
Giờ thì chỉ cần múc thịt bò, rau củ và phần nước hầm ra bát là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm siêu mlem mlem
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món thịt bò hầm rượu vang rồi đấy. Thịt mềm, ngọt thanh vị rau củ kết hợp với vị ngọt của rượu vang nữa nên đảm bảo ngon xuất sắc. Bạn có thể ăn món thịt bò hầm rượu vang này cùng cơm nóng, bánh mì, thậm chí cả bún hoặc sợi phở cũng ngon luôn.
Làm hơi tốn thời gian một chút vì cần hầm lâu để thịt và rau củ tiết vị ngọt. Nhưng thao tác cũng chẳng phức tạp, chị em nhất định nên thử làm một lần nha.
