Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm gà sắc xuân:

1 con gà nhỏ (nếu không thì 1 bộ xương gà, 1 ức gà, 1 đùi gà)
2 miếng jambon
100gr nấm đông cô
2 củ cà rốt
2 lá xà lách (có thể thay bằng dưa leo)
2 lá cải đắng (có thể thay bằng củ sắn)
2 quả trứng
1 củ hành tím

	Nấm đông cô ngâm nở rồi rửa sạch. Hành, nấm cắt nhỏ.
	Gà làm sạch, lọc riêng ức, đùi. Đùi gà lọc bỏ xương, ướp vào phần ức và đùi 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng đường, xíu muối. Cho xương gà nồi, đổ ngập nước rồi ninh lấy nước dùng.
	Xào hành cùng nấm cho thơm, sau đó cho nước luộc gà vào, canh sao cho đủ nước nấu cơm, nêm vào trong nước 1 muỗng hạt nêm.
	Trứng chiên mỏng, xắt sợi.
	Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc, luộc chín. Xà lách,cải đắng căt khúc (làm tương tự nếu dung dưa leo và củ sắn). Jambon cắt sợi. Gà ướp khoảng 30 phút thì lấy ra chiên chín vàng rồi cắt lát mỏng. Vo gạo, cho nước dùng với nấm vào xấp mặt gạo, nấu cơm chín rồi lấy ra đĩa xếp rau củ ăn cùng, khi ăn trộn đều và thêm chút mắm gừng ngọt nếu thích.

Món cơm gà sắc xuân có đầy đủ màu sắc bắt mắt của thịt, trứng và các loại rau củ - hứa hẹn sẽ là món ngon cuối tuần thật ấn tượng đối với các thành viên trong gia đình. Không chỉ ngon mà món này còn có thành phần dinh dưỡng cân bằng và đầy đủ nên chỉ cần một món mà cả nhà cũng thấy no bụng và thỏa mãn, tiết kiệm thời gian nấu bếp cho bạn!