Nguyên liệu: (3 người dùng)
- 500gr kim chi cải thảo
- 5 đùi gà
- 05gr ớt bột
- 200gr nấm kim châm
- 4 củ khoai tây
- Ớt sừng xanh, hành baro, hành tây
Cách làm:
Bước 1
Gọt vỏ, thái múi cau hành tây và hành tây.
Bước 2
Xào hành tây và 1 ít kim chi với dầu nóng đến khi thấy mùi thơm.
Bước 3
Tiếp tục cho đùi gà vào xào cùng hành tây và kim chi đến khi đùi gà nhuộm màu đỏ của kim chi.
Bước 4
Thêm nước lọc vào nồi sâm sấp mặt. Cho khoai tây vào nồi và đun ở lửa vừa. Nêm vào 1gr muối, 4gr đường, 4gr bột nêm, 3gr ớt bột cùng nước ướp của kim chi.
Bước 5
Om gà và khoai tây đến khi khoai mềm bùi, tiếp tục cho vào 2gr ớt bột. Cắt bỏ gốc và rửa sạch nấm kim châm, khi nước sôi già cho nấm vào nồi, đậy nắp và tắt bếp.
Những ngày trời lạnh se se những cơn mưa phùn bất chợt đến rồi đi khiến lòng dạ mình trống huơ lạnh tanh, thèm có được món gì đấy ấm nóng sưởi ấm thật nhiều. Gà om kim chi là món ăn vô cùng hợp thời cho những ngày như vậy. Kim chi cay nồng đậm đà được om cùng thịt gà khoai tây ngọt ngào bùi bùi, từng muỗng nước dung thơm lựng tỏa khói nghi ngút, vị cay cay chua chua sẽ vỗ về yêu thương khẩu vị và bao tử người dùng hơn bao giờ hết.
Lưu ý:
- Cho thật ít muối vì kim chi đã được muối bằng nước mắm nên có vị mặn đặc trưng.
- Có thể gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị và khả năng ăn cay.
