Nguyên liệu
- Vỏ bánh đa nem: 10 cái
- Xôi đậu xanh
- Ức gà: 02 miếng
- Cà rốt, nấm hương, hành khô
- Gia vị: Dầu ăn, dấm, sốt mayonnaise, sốt kewpie
Cách làm:
Bước 1
Ức gà mua về rửa sạch, lọc lấy phần thịt và thái miếng nhỏ vừa ăn. Cà rốt bào sợi nhỏ. Nấm ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2
Làm nóng chào với một ít dầu ăn. Cho hành khô vào phi thơm, trút thịt gà và nấm vào đảo đều. Ở bước này, mình chỉ xào thịt với một ít dầu hào và rắc thêm ít tiêu sọ cho thơm. Khi gà và nấm chín, cho cà rốt vào đảo nhanh tay. Sau đó đổ ra đĩa để nguội.
Bước 3
Phần xôi đậu xanh, các bạn có thể tự nấu hoặc ra ngoài mua. Ở đây, mình dùng xôi mua sẵn.
Lấy một đĩa to, trải vỏ bánh đa lên và lần lượt cho nhân vào gói theo thứ tự: 1 lớp xôi mỏng rồi đến nhân gà nấm và cuộn thật chặt tay.
Bước 4
Để vỏ bánh khi chiên được giòn, các bạn thấm một ít dấm lên vỏ bánh trước khi đem chiên.
Bước 5
Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Rán đến khi nem vàng, giòn là được.
Giờ thì bày nem ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Phần sốt chấm nem các bạn trộn sốt mayonnaise trộn với sốt kewpie theo tỷ lệ 1:1 nhé! Một chút biến tấu với nguyên liệu thịt gà, nấm và xôi, bạn sẽ có một món nem gà nấm lạ miệng hấp dẫn khiến cả nhà khó có thể chối từ. Món ăn này rất hợp để làm vào dịp cuối tuần hoặc khi nhà có tiệc đấy.
