- 1. Trứng 3-4 quả
- 2. Rau củ 200gr lá mơ, 10gr mộc nhĩ, 2-3 củ hành tím
- 3. Miến (không bắt buộc) 10gr
- 4. Gia vị Mắm, muối, hạt tiêu xay
Nếu chán ăn trứng chiên, trứng ốp la rồi thì chị em nhất định nên thử làm món trứng hấp lá mơ mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này. Cách làm cũng đơn giản mà thành phẩm vừa lạ miệng, vừa rất tốt cho sức khỏe.
Đây là trứng hấp lá mơ đấy, không phải giò chả gì đâu nha
Cách làm trứng hấp lá mơ
Sơ chế các nguyên liệu
Nếu dùng miến, bạn hãy ngâm miến trong nước ấm khoảng 2-3 phút để miến nở mềm rồi vớt ra, thái nhỏ. Mộc nhĩ thì ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước và thái dạng sợi dài.
Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Lá mơ rửa sạch và cũng thái nhỏ.
Cuộn lá mơ lại rồi thái vậy nè
Trộn trứng với các nguyên liệu
Bạn cho 3-4 quả trứng vào bát cùng: Phần lá mơ, mộc nhĩ, hành tím, miến (nếu có), 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều các nguyên liệu.
Trứng trộn rau củ và gia vị nè
Hấp trứng
Bạn cho hỗn hợp trứng - rau củ vào khuôn hoặc bát đều được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn/miệng bát rồi cho vào xửng hấp. Hấp khoảng 10 phút trên lửa vừa.
Chị em có thể dùng tăm chọc thủng vài lỗ trên miệng khuôn/bát trứng nha
Hấp xong, bạn lấy trứng ra đĩa và cắt miếng là có thể thưởng thức được rồi.
Thời gian đợi hấp chín trứng thì hơi lâu chứ thao tác chế biến chẳng tốn bao nhiêu công sức. Làm thế này, món trứng sẽ bùi bùi vị lá mơ kết hợp với mộc nhĩ sần sật, đảm bảo không chê vào đâu được. Chị em nên chấm trứng hấp lá mơ với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm thường nhưng thêm chút ớt cho cay cay cũng rất ngon nha.
Có thể bạn chưa biết: Theo Đông y, lá mơ có vị ngọt đắng, tính bình, có tác dụng tốt trong việc kháng viêm, thanh nhiệt giải độc, kích thích tiêu hóa. Từ đó hỗ trợ đẩy lùi triệu chứng bệnh viêm đại tràng.
Y học hiện đại cũng chỉ ra lá mơ chứa lượng lớn tinh dầu Sulfur dimethyl disulphit - được cho là hoạt chất tương tự như kháng sinh. Thành phần này có tác dụng kháng viêm, ức chế hoạt động và tiêu diệt một số vi khuẩn, được sử dụng phổ biến trong các bài thuốc chữa viêm đại tràng, rối loạn tiêu hóa, hội chứng ruột kích thích.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món trứng vừa dễ làm, vừa ngon bổ để thưởng thức.
