Theo Healthline, mỗi quả trứng cút có kích thước chỉ bằng ⅓ trứng gà. Song vitamin A trong một quả trứng cút nhiều hơn trong trứng gà 2,5 lần. Lượng B1 và B2 cũng cao hơn tương ứng 2,8 và 2,2 lần. Phốt pho, canxi, sắt trong trứng cút cao hơn trứng gà gấp 5 lần. Người ta ước tính một quả trứng cút 9g gồm 14 calo, 1g protein, 1g chất béo, 4% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV), 6% DV riboflavin, 2% DV cho folate, 3% của DV Axit pantothenic, 2% DV vitamin A, 6% của DV vitamin B12, 2% của DV Sắt, 2% của DV photpho, 5% của DV Selen.

Theo Hội đồng Dinh dưỡng Quốc gia, một quả trứng cút có thể cung cấp phần lớn nhu cầu hàng ngày của bạn về sắt, selen, riboflavin, choline và vitamin B12 trong một khẩu phần ăn chỉ với 14 calo.

Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, trong Đông y, trứng chim cút được ví là “nhân sâm từ động vật” hay ca tụng như “dược thần”. Vậy lợi ích thực sự của trứng cút là gì?

1. Tăng cường trí nhớ

Kết cấu phân tử dinh dưỡng trong trứng cút nhỏ, dễ được cơ thể hấp thu và tiêu hóa hơn trứng gà. Trứng cút được xem là "thuốc bổ não" do chúng chứa hàm lượng vitamin D phong phú, cao hơn rất nhiều so với trứng của các loài gia cầm khác.

Các nhà khoa học thuộc Trường đại học Manchester (Anh) đã thực hiện một nghiên cứu đối với hơn 3000 nam giới sống tại 8 thành phố ở châu Âu và phát hiện ra rằng những người có hàm lượng vitamin D cao trong cơ thể có trí nhớ và khả năng xử lý thông tin tốt hơn những người khác.

Việc bổ sung vitamin D bằng cách ăn trứng cút đều đặn là một gợi ý tuyệt vời cho bạn. Đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ nên ăn thường xuyên.

Các nhà khoa học đến từ trường đại học Manchester (Anh) khuyên rằng mỗi người nên ăn từ 5-6 quả trứng cút mỗi ngày, áp dụng phương pháp nấu ăn tốt nhất là luộc hoặc hấp để có thế hấp thụ được 100% dưỡng chất có trong trứng.

2. Bổ sung dinh dưỡng cho não

Tuy hàm lượng protein, chất béo có trong trứng chim cút chỉ tương đương với trứng gà, nhưng nó lại chứa chất lecithin và cephalin gấp 3 – 4 lần so với trứng gà.

Cả hai dưỡng chất này đều cần thiết trong hoạt động trí óc. Có thể nói trứng cút là thực phẩm quý giá đối với những người làm việc trí óc, đặc biệt là học sinh sinh viên, những người làm việc trong các văn phòng.

3. Làm chậm lão hoá

Ăn trứng cút thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và làm chậm sự lão hóa của các cơ quan. Chất chống oxy hóa, axit béo quan trọng, selen và vitamin có trong trứng cút làm cho chúng trở thành một tác nhân chống lão hóa hoàn hảo. Có thể thoa trứng cút trực tiếp lên da giúp mềm mại và tạo độ ẩm.

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh nan y

Lượng kali trong cơ thể thấp sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nan y như bệnh tim, huyết áp cao, viêm khớp, đột quỵ, ung thư và rối loạn tiêu hoá. Trứng cút sẽ có nhiệm vụ bổ sung lượng kali cần thiết cho cơ thể, giúp cho bạn luôn khoẻ mạnh.

5. Làm ấm thận và trợ dương

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, trứng cút có công dụng thần diệu giúp "bổ thận tráng dương". Vì vậy, nam giới ăn nhiều trứng cút rất tốt cho sức khoẻ.

Còn theo y học hiện đại, trứng cút có nhiều hàm lượng vitamin A, B1, B2 cùng các dưỡng chất như sắt, canxi, phốt pho… có tác dụng tăng khả năng lưu thông máu đến dương vật một cách đều đặn. Theo nghiên cứu được đăng tải trên CNN Health, nam giới mỗi ngày ăn 2 quả trứng cút sẽ giúp tăng lượng hormone testosterone, từ đó khắc phục tình trạng xuất tinh sớm hiệu quả.

6. Bảo vệ mắt và cải thiện thị lực

Trứng cút rất giàu riboflavin, thành phần riboflavin nhiều gấp đôi so với trứng gà. Riboflavin có tác dụng rất tích cực đối với thị lực của học sinh sử dụng mắt thường xuyên và với những người làm việc với máy tính, điện thoại di động cả ngày. Vitamin A có trong trứng cút giúp giảm thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể.

Những lưu ý khi ăn trứng cút

Một quả trứng cút trung bình nặng khoảng 9-10g. Nên sử dụng 3-5 quả trứng cút để thay thế một quả trứng gà nặng khoảng 50g. Số lượng trứng cút có thể được tiêu thụ tùy thuộc vào tuổi và tình trạng sức khỏe của bạn.

Đối với trẻ từ 5-12 tuổi chỉ nên ăn 1-2 quả/ngày không ăn liên tục quá 15 ngày. Đối với trẻ hơn 12 tuổi và người lớn nên ăn 5-10 quả/ ngày không ăn liên tục quá 3 tháng.