+ Nguyên liệu:

- Thanh trà: 5 đến 7 quả

- Thịt băm: 200g

- Giá đỗ: 100g

- Hành khô, hành tươi, tiêu bắc, gia vị vừa đủ.

+ Thực hiện:

- Thịt băm ướp cùng chút hạt nêm, tiêu bắc cho ngấm tầm 10 phút.

- Rửa sạch quả thanh trà, hành hoa, giá đỗ.

- Phi thơm hành cùng chút dầu ăn rồi cho thịt băm vào đảo đều cho chín tới.

- Khi thịt băm đã chín tới thì cho quả thanh trà vào đảo đều.

- Thêm vào nồi khoảng 2 bát to nước lọc.

- Để nước canh sôi tầm 5 phút, khi thanh trà đã mềm thì vớt ra bát nhỏ, dằm nhuyễn rồi tráng lấy phần nước chua đổ lại vào nồi canh. 

- Để nồi canh sôi lại thì trút phần giá đỗ vào nồi canh, đảo đều, nêm gia vị cho vừa miệng rồi cuối cùng cho hành hoa và tắt bếp.

Thành phẩm:

Canh thanh trà nấu thịt có vị chua thanh mát lại đầy đủ chất dinh dưỡng của thịt và giá đỗ. Bữa cơm gia đình sẽ ngon và mát hơn khi có món canh thanh trà nấu thịt này đấy!