Nguyên liệu:
- 400gr nấm đùi gà loại lớn
- 20gr nấm hương khô
- 1 bìa đậu phụ non
- Gừng, ớt, dầu mè
Cách làm
Bước 1
Nấm hương ngâm nở, sau đó rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Bước 2
Cắt bỏ gốc và rửa sạch nấm đùi gà, thái hạt lựu nấm đùi gà.
Bước 3
Gọt vỏ thái sợi gừng tươi. Rửa sạch bằm nhuyễn ớt trái. Cho dầu mè vào chảo, chờ dầu nóng cho gừng và ớt đã chuẩn bị vào đảo nhanh tay cho gừng ớt bay mùi thơm.
Bước 4
Sau đó cho nấm đùi gà và nấm đông cô vào xào. Nêm với 4 muỗng canh nước tương, 3gr bột nêm, 1gr đường, 2 muỗng canh ớt sa tế.
Bước 5
Rửa sạch đậu phụ non, thái hạt lựu vừa ăn và cho vào chảo nấm.
Bước 6
Nhẹ nhàng đảo đều cho tàu hủ thấm gia vị. Cho vào chảo 200ml nước lọc, nấu sôi cho nước hơi sệt lại thì tắt bếp.
Mùa chay món đậu phụ Tứ Xuyên sẽ rất thích hợp để góp mặt vào thực đơn cơm chay của gia đình.
