Giữa thời tiết oi nóng của mùa hè, vào bếp thật nhanh mà vẫn có món ngon và nóng sốt cho bữa cơm nhà quả thật là mong mỏi của nhiều chị em. Và những món hấp chính là lựa chọn cực kì phù hợp với mong muốn ấy. Không chỉ vậy, phương pháp chế biến này còn giữ trọn vẹn sự thơm ngọt cùng giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu.
Trong bài viết dưới đây, aFamily xin giới thiệu món cải thảo bọc thịt hấp chín ăn nóng kèm xì dầu của chị Lại Thị Phương (Facebook Phương Mi, hiện đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội). Với kiểu cuộn thịt cùng cải thảo rất sáng tạo, món ăn này của chị Phương vừa mang tới món hấp thơm ngon không ngán, vừa có cách làm cực nhanh gọn. Dù là ngày nắng oi ả hay mưa rào dịu mát thì đây vẫn là gợi ý rất đáng nhớ cho thực đơn của gia đình bạn đấy nhé.
Món cải thảo bọc thịt hấp của chị Phương thu hút nghìn like từ cộng đồng mạng.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cải thảo bọc thịt hấp:
- Giò sống (bạn cũng có thể mua thịt tươi về và xay thật nhuyễn mịn thêm chút nước mắm đến khi trông giống với giò sống là được)
- Nấm hương ngâm mềm rồi thái nhỏ.
- Cà rốt băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
- Dứa và ngô thái nhỏ (tùy thích)
- Từ 7 đến 8 lá cải thảo có độ to nhỏ tùy chỉnh theo lượng nguyên liệu trên.
(*) Phần nấm hương, cà rốt, dứa và ngô bạn nên chuẩn bị với số lượng ít để mọi thứ quyện với giò sống và không bị rời rạc nhé!
Món cải thảo bao thịt hấp có các nguyên liệu rất quen thuộc.
Cách làm:
- Rửa sạch cải thảo rồi chần qua bằng nước sôi.
- Xếp phần cuống của cải thảo xuống dưới, phần lá lên trên theo kiểu đều xung quanh thành tô. Sau khi xếp xong, bạn thấy phần đáy tô và xung quanh không bị hở như hình ở trên là được.
- Cho phần nhân thêm ở trên vào trộn đều cùng giò sống và một chút nước mắm, rắc cùng ít hạt tiêu ta thu được phần nhân của món ăn.
- Đặt nhân vào tô đã trải sẵn lá cải thảo.
Xếp phần cuống của cải thảo xuống dưới, phần lá lên trên theo kiểu dàn đều xung quanh thành tô.
- Đậy các phần lá lại cho kín.
Phần cải thảo được bao tròn sau khi đậy các lá.
- Hấp cải thảo bọc thịt trong nồi từ 20 phút đến 30 phút. Thời gian hấp tùy chỉnh theo độ lớn của món ăn.
Thời gian hấp cải thảo tùy chỉnh theo độ lớn của món ăn.
Cải thảo chín bạn lấy ra bày lên đĩa xà lách cho đẹp hoặc trang trí tùy thích nhé!
Món cải thảo bao thịt đã được hấp chín.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cắt ra thành các phần vừa ăn và thưởng thức lúc nóng cùng xì dầu thôi nào!
