Cách làm hoành thánh chiên giòn
Nguyên liệu
Vỏ hoành thánh
1 củ đậu
1 củ cà rốt
Nấm hương
Hành lá
Khoai sọ cắt sợi
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm chay, dầu mè
Dầu ăn
Thực hiện
Bước 1
Cắt cà rốt, củ đậu, nấm thành hạt lựu.
Đầu hành lá băm nhuyễn, phần lá giữ lại để buộc túi hoành thánh.
Bước 2
Trộn các nguyên liệu trong tô: cà rốt, củ đậu, nấm, khoai sọ, hành lá cùng với gia vị: 1-2 thìa café hạt nêm chay, ½ thìa café muối, ½ thìa café tiêu xay, 1 thìa café dầu mè và khoảng 1 thìa canh dầu ăn để nhân không bị khô.
Bước 3
Trụng phần hành lá trong nước sôi để cọng hành mềm dễ buộc hơn.
Bước 4
Múc khoảng một thìa nhân ở bước 2 đặt lên vỏ hoành thánh, túm đầu vỏ lại và dùng cọng hành buộc lại. Cắt bớt cọng hành cho gọn.
Bước 5
Đun nóng dầu trong chảo, cho hoành thánh đã gói vào chiên, và trở đều hai mặt.
Bước 6
Chiên khoảng 3-4 phút là hoành thánh chín, vỏ vàng giòn là được. Vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Theo phong tục của người Hoa, ăn những chiếc hoành thánh vàng ươm hình bao tiền sẽ mang thêm tài lộc cho bạn trong những ngày đầu năm. Lớp vỏ giòn rụm, phần nhân ngọt ngào từ rau củ quyện thơm mùi dầu mè thì món hoành thánh chiên này sẽ là món khai vị ăn hoài chẳng ngán. Công thức làm cũng thật đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn lúc gói hoành thánh thôi. Bạn cũng thử trổ tài làm hoành thành chiên giòn với hướng dẫn này nhé.
Chúc bạn thành công!
