Bước 1

Măng khô đem ngâm trước 3 ngày, sau đó rửa sạch, cho vào nồi luộc khoảng 1 giờ cho mềm. Bạn có thể tranh thủ ngâm măng 1 lần sau đó luộc chín và để lên ngăn đá dùng dần nhé!

Trong lúc luộc măng, đặt nồi nước khác lên bếp, cho xương cục vào ninh để lấy nước dùng.

Bước 2

Măng sau khi luộc chín, đợi nguội, tước sợi giống như măng tươi.

Bước 3

Cho măng vào chảo, thêm mỡ nước và gia vị vào xào cho măng ngấm đều.

Bước 4

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, sau đó rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 5

Trộn đều thịt heo, giò sống, nấm hương mộc nhĩ với chút gia vị và hạt tiêu.

Bước 6

Cho măng đã xào vào nồi nước dùng đã ninh sẵn xương ống, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đun cho sôi.

Bước 7

Vo từng viên mọc vừa ăn rồi thả vào nồi, đun sôi trở lại.