Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè đỗ đen:

200g đỗ đen

150g đường

1 củ gừng

100g bột năng

Nước

Đỗ đen đãi sạch, ngâm nước khoảng 1-2 tiếng đồng hồ trước khi nấu.

Vớt đỗ ra, rửa lại lần nữa bằng nước sạch rồi cho vào nồi cơm điện, cho nước vào chừng 2 đốt ngón tay. Nhấn nút nấu. Khoảng chừng 20 phút, khi nồi đỗ đã sôi và ngửi thấy mùi đậu bốc lên thì ngắt điện. Để chừng 30 phút thì mở nắp cho đường và gừng giã nhuyễn vào. Tiếp tục nấu đến khi nồi đỗ sôi lại thì rút phích cắm.

Cho bột năng và nước nóng vào âu. Trộn đều cho bớt nóng thì rắc thêm bột vào, nhào bằng tay đến khi bột hòa thành một khối dẻo mịn.

Viên bột thành từng viên nhỏ bằng đầu ngón tay.

Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì thả các viên trân châu vào luộc. Đến khi chúng nổi lên thì tắt lửa, vớt ra và dội qua nước lạnh.

Cuối cùng, các bạn chỉ cần múc chè đỗ đen ra bát và cho trân châu vào là đã có được một chén chè đỗ đen mát lành rồi đó!