Để nấu mì Ý sốt kem ngon và nhanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Mì spaghetti loại sợi nhỏ

Kem tươi (loại heavy whipping cream): 1 bát ăn cơm

Thịt xông khói: 3-5 dải thịt

Nấm tươi (nấm hương hoặc nấm rơm: khoảng 3-4 cái to)

Đậu Hà Lan, hành tây, lá húng quế tây

Pho mát Parmesan bào vụn





Thái thịt xông khói thành miếng nhỏ hình con chì.




Nấm rửa sach, cắt lát. Hành tây cắt hạt lựu.




Chuẩn bị một nồi nước để luộc mì. Cho nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho mì vào luộc. Để sợi mì thêm đậm đà thì bạn nêm khoảng nửa thìa café muối vào nồi luộc mì. Thời gian luộc khoảng 15 phút. Mì chín bạn vớt ra để ráo nước, lưu ý không xả nước lạnh sẽ làm cứng sợi mì, không ngon - đây là một trong những bí quyết nấu mì Ý ngon mà bất cứ ai thường nấu cũng thuộc nằm lòng đấy!




Đặt chảo lên bếp, cho thịt xông khói vào chảo, đảo đều. Bạn không cần cho thêm dầu mỡ vào vì mỡ trong thịt xông khói sẽ ra. Đảo đều tay cho tới khi thịt xông khói chín vàng đều thì cho hành tây vào xào cùng chừng 2 đến 3 phút.




Tiếp tục thêm đậu Hà Lan và nấm vào xào cùng, nêm chút gia vị. Bạn lưu ý không nên cho quá nhiều gia vị bởi thịt đã có độ mặn rồi.




 Khi các loại rau củ gần chín thì bạn cho kem tươi vào. Lúc này bạn có thể nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút để sốt kem tươi không bị bốc hơi nhanh.




Cuối cùng bạn cho mì vào, đảo nhẹ nhàng để mì thấm đều sốt, chừng 2-3 phút thì tắt bếp.



Bày mì ra đĩa, thêm chút húng quế tươi đã băm nhỏ, rắc pho mát Parmesan lên trên và thưởng thức. Cách nấu mì Ý sốt kem này được biến tấu từ món mì Carbonara, tuy nhiên Carbonara thì chỉ có thịt cùng sốt kem tươi được trộn cùng lòng đỏ trứng sống được cho vào ngay lúc vừa lấy mì ra khỏi đĩa. Với điều kiện và sở thích của gia đình mình thì mình thêm nấm, đậu để món ăn trở nên nhẹ nhàng, dễ ăn hơn và hương vị cũng phù hợp hơn với khẩu vị Việt. Những ngày chán và lười nấu cơm thì món mì Ý sốt kem này là lựa chọn số một của mình bởi món này vừa nhanh gọn lại vừa được cả nhà yêu thích!

Nấu mì Ý ngon

Chúc bạn thành công với món mì Ý sốt kem nhanh gọn mà ngon này nhé!