Nguyên liệu bạn cần

500g bí đao

75g đường nâu

25g đường phèn

100g nước lọc

Cách làm:

Bí đao rửa sạch, dùng muối chà xát cho sạch vỏ. Thái bí đao thành lát mỏng. Cho bí đao vào thố rồi thêm đường nâu vào trộn đều. Bọc kín thố bí đao bằng màng bọc thực phẩm. Ướp bí đao khoảng 1 giờ.

Bí đao sau khi ướp đổ hết vào nồi, thêm nước lọc và đường phèn vào. Đậy nắp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 1 giờ. Thỉnh thoảng khuấy đều để bí đao không bị dính ở đáy nồi.

Sau khi nấu lọc lấy phần siro bí đao rồi bỏ bã. Để nguội, sau đó cho siro vào lọ kín, bảo quản trong tủ lạnh. Khi uống pha một vài thìa siro bí đao với nước lọc, thêm chút đá viên và quất (tắc) vào là xong.

Thành phẩm:

Từ lâu bí đao đã được biết đến là loại thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt giải độc cơ thể. Vì thế, để giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng, bạn có thể làm sẵn một hũ siro bí đao để tiện sử dụng nhé!