Nguyên liệu

½ quả gấc

200gr nếp

2 thìa canh rượu trắng

100ml nước

100ml nước cốt dừa

1 thìa café muối

2-3 thìa canh đường (tuỳ khẩu vị)

Tô/Thố dùng cho lò vi sóng

Màng bọc thực phẩm

Cách làm

Bước 1

Lấy thịt ½ quả gấc trộn với 2 thìa canh rượu trắng, trộn và tán cho thịt gấc tan ra.

Bước 2

Nếp ngâm trước ít nhất 8 giờ sau đó đổ ra giá xả dưới vòi nước lạnh. Sau đó để ráo.

Bước 3

Cho gạo nếp vào thố, cho muối, gấc, nước và nước cốt dừa vào trộn đều.

Bước 4

Bọc màng thực phẩm cho vào lò vi sóng, bật chế độ High quay trong 5 phút.

Bước 5

Lấy xôi ra, xới đều, tiếp tục bọc màng thực phẩm và cho vào lò vi sóng, bật chế độ High quay trong 5 phút nữa.

Bước 6

Sau 5 phút, lấy xôi ra xới rồi gấp hột gấc ra và trộn đường vào cho đều hạt xôi.

Bước 7

Cuối cùng, bạn xới xôi ra dĩa để nguội cho xôi ráo và thưởng thức.

Lưu ý: Nếu khi lấy ra khỏi lò, xôi vẫn còn nước thì cho vào quay thêm 3-4 phút nữa.

Thành phẩm

Nếu gia đình bạn ít người thì tuyệt chiêu nấu xôi này sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian nhé. Tết này dù bận rộn nhưng phụ nữ chúng ta vẫn có thể trổ tài nấu xôi gấc vừa ngon vừa đẹp đây. Màu sắc và độ dẻo của hạt xôi nấu kiểu này tương đương như cách nấu thông thường đảm bảo ai ăn cũng không thể nhận ra mà bạn lại chẳng cần phải dùng đến nồi, xửng lỉnh kỉnh. Nhất định bạn phải lưu lại công thức này để áp dụng cho ngày xuân đang tới nhé.

Chúc bạn thành công!