Nguyên liệu:

100g mì

150g thịt nạc

150g dứa

Một ít ớt chuông đỏ, vàng

Một ít muối, rượu nấu ăn

25g trứng

Vài tép tỏi, một ít hành lá

30g nước lọc, 15g giấm, 20g tương cà, 30g đường, 35g tinh bột ngô

Dầu ăn.

Cách làm:

Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ. Ớt chuông thái nhỏ, dứa thái miếng nhỏ như thịt, hành tỏi băm nhỏ. Cho thịt vào bát, thêm chút muối, rượu nấu ăn và 1 thìa cà phê tinh bột ngô vào trộn đều. Ướp thịt 15 phút.

Thịt sau khi ướp thì thêm tinh bột ngô và trứng vào trộn đều. Đun nóng lượng dầu ăn thích hợp trong chảo, cho thịt đã trộn bột vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra đĩa.

Pha gia vị xốt: Cho nước tương, đường, muối, tương cà, chút tinh bột ngô và nước lọc vào trộn đều.

Đổ một ít dầu ăn vào trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm, đổ gia vị xốt vào đun sôi sau đó thêm dứa, ớt chuông vào đảo đều. Tiếp đó đổ thịt đã chiên vào đảo nhanh tay cho xốt phủ đều thịt. Thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi. Cho mì vào luộc chín rồi xả mì với nước lạnh. Cho mì ra đĩa, thêm thịt xốt dứa vào. Khi ăn trộn đều mì là xong.

Thành phẩm:

Vào mùa hè thì món trộn mát lành làm nhanh luôn được yêu thích, đặc biệt là món mì trộn. Bạn có thể làm món mì trộn thịt xốt dứa với vị chua mặn ngọt này. Chỉ cần một món này là bữa trưa đã đủ ngon miệng và nhẹ bụng.