Với cuộc sống bận rộn như ngày nay, nhiều chị em nội trợ có thói quen đi chợ hoặc siêu thị 1 lần vào ngày cuối tuần để mua thức ăn dự trữ cho 2-3 ngày hoặc thậm chí là cả tuần. Và cũng theo thói quen là chị em sẽ rửa rồi cho vào túi nilon nhét vào tủ lạnh. Nhưng thịt thì còn có thể để ngăn đá mà không vấn đề gì nhưng rau dù để ở ngăn mát cũng khó có thể tránh khỏi tình trạng dập nát hoặc héo khô.
Thực tế, mỗi loại rau củ cần có cách bảo quản riêng, nếu "đánh đồng" tất cả mọi thứ thì bạn rất dễ phải đổ bỏ toàn bộ thực phẩm trong tủ lạnh, quả thật rất lãng phí.
Có một lưu ý là bạn không nên rửa bất kỳ rau củ nào trước khi lưu trữ. Nghe có vẻ lạ nhưng việc rửa rau củ quả đôi khi sẽ làm mất đi lớp bảo vệ chống vi khuẩn nấm mốc xâm nhập của chính loại rau củ quá đó đấy. Nếu bẩn bạn chỉ cần dùng khăn khô lau là được.
Rau quả "thích" môi trường khô ráo. Độ ẩm sẽ kích thích vi khuẩn sinh sôi vì vậy để giúp môi trường khô ráo bạn nên đặt khăn giấy vào trong hộp trái cây hoặc túi rau để khăn giấy hấp thụ bớt độ ẩm của rau quả.
Dưới đây là một số cách bảo quản cho từng loại rau củ để lưu trữ được trong thời gian lâu nhất.
Khi bảo quản các loại rau thơm thì bạn cho phần gốc rau vào cốc nước rồi dùng túi ni lông bọc bên ngoài.
Đối với dưa chuột, cần tây, súp lơ trắng, bắp cải, súp lơ xanh thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
Đối với các loại củ như tỏi tây, ớt chuông, cà rốt, củ dền... thì nên cho riêng vào từng túi ni lông rồi gói bọc lại.
Đối với một số loại quả hoặc củ như chuối, táo, chanh, tỏi, khoai tây, hành tây, cà chua thì để bên ngoài mới là cách tốt nhất để giữ được tươi lâu. Bạn không nên cho vào túi ni lông hay màng bọc thực phẩm rồi để tủ lạnh nhé.
Cách bày và để các loại thực phẩm trong nhà bếp: Cà chua, hành tây, chuối thì bạn cứ đặt lên bàn nơi khô ráo trong bếp là được. Riêng đối với khoai tây và tỏi thì bạn nên đặt nơi ít sáng một chút sẽ tốt hơn, bởi đây là nhóm thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh vì khi cho vào tủ lạnh thì thực phẩm sẽ hỏng và mất vị nhanh hơn.
(Nguồn: Tổng hợp)
