Nguyên liệu (cho 2 người)
2 quả trứng
2 nhánh tỏi
2 cây rau cải chíp cắt nhỏ
3 cây nấm hương tươi thái mỏng (nếu dùng nấm khô thì ngâm nở)
1/4 quả ớt chuông, cắt nhỏ
50g bún khô (nếu dùng bún tươi thì 120g)
2 thìa súp dầu ăn
1 thìa súp nước tương
1/2 thìa cafe bột ngũ vị hương
1/4 thìa cafe đường
1/2 thìa cafe muối
Cách làm
Bước 1
Nếu dùng bún khô thì đun sôi 1 nồi nước thêm chút dầu ăn rồi cho bún vào luộc chín, đổ ra rổ xả nước cho sợi bún tơi rồi để ráo. Trứng cho vào tô đánh tan, sau đó cho dầu ăn vào chảo cho trứng vào đảo đều để trứng tạo thành từng miếng nhỏ.
Bước 2
Trút trứng ra đĩa, vẫn dùng chảo đó cho nấm, rau cải, ớt chuông cùng 1/2 thìa cafe muối vào xào cho vừa chín tới.
Bước 3
Sau đó cho trứng và bún vào đảo đều.
Bước 5
Cuối cùng thêm nước tương, đường, ngũ vị hương vào đảo cho tới khi nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa miệng là được.
Cho bún xào ra đĩa dúng nóng. Món bún xào này rất hấp dẫn với hương vị vừa lạ vừa quen. Cuối tuần hãy đổi vị cho cả nhà với món ăn ngon mà nhanh này nhé!
Nguồn: chinasichuanfood
