Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

- 600g thịt lợn

- 1 củ hành tây, thái sợi vừa

- 1 muỗng súp dầu ăn

- 30g hành lá, thái nhỏ

- 1 muỗng súp hạt mè rang

Nguyên liệu làm xốt hỗn hợp:

- 100g táo hoặc lê

- 50g hành củ tím

- 3 muỗng súp bột ớt Hàn Quốc

- 3 muỗng súp nước tương

- 3 muỗng súp mật ong (hoặc đường nâu)

- 2 muỗng súp tương ớt

- 2 muỗng súp rượu gạo (mirin)

-1 muỗng súp tỏi băm

- 1 muỗng súp gừng

- 1/8 muỗng cà phê tiêu xay

Nguyên liệu ăn kèm:

- Cơm trắng

- 1 quả dưa chuột thái lát mỏng

- 10 lá rau diếp, thái sợi

- 10 lá tía tô, thái sợi

- Kim chi

Cách làm:

Bước 1

Cho tất cả các nguyên liệu làm xốt vào cối xay để xay nhuyễn.

Bước 2

Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng miếng nhỏ, mỏng vừa. Cho thịt vào tô lớn rồi cho hỗn hợp xốt vào, trộn đều lên, ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm vị.

Bước 3

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng dầu ăn rồi cho thịt heo đã ướp vào xào trên lửa vừa, trong khoảng 10 phút là thịt vừa chín tới. Cho thêm hành tây vào xào tiếp cho đến khi thịt chín mềm. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành lá và rắc hạt mè vào rồi tắt bếp.

Cho thịt xào cay ra đĩa dùng với cơm trắng và dưa leo, rau tía tô, kim chi là đã có bữa cơm ngon đúng chuẩn. Thịt mềm thơm, đậm đà gia vị, cay cay rất ngon miệng. Nếu thích ăn cay hơn, bạn thêm vài lát ớt thái khoanh để kích thích vị giác nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nguồn: mykoreankitchen