Theo truyền thông Trung Quốc, cách đây 2 tháng, anh Vương 36 tuổi cảm thấy mệt mỏi, yếu sức, cho rằng nguyên nhân là do mệt mỏi thông thường nên không để ý. Hai tuần trước, anh bắt đầu bị vàng da, sụt cân đột ngột, chán ăn và các triệu chứng khó hiểu khác, ngay lập tức anh đến bệnh viện để kiểm tra. Anh được chẩn đoán mắc bệnh ung thư gan.

Sau khi tìm hiểu bệnh sử, bác sĩ phát hiện ra anh Vương có một cửa hàng trái cây, trong cửa hàng thường có trái cây thối hỏng, không muốn vứt đi nên anh đã cắt bỏ những phần thối để ăn. Thói quen này của anh đã tồn tại trong nhiều năm. Các bác sĩ cho rằng bệnh ung thư gan của anh Vương có thể liên quan đến việc ông thường xuyên ăn trái cây bị mốc, thối.

Các bác sĩ nhắc nhở bạn hãy tránh xa những thực phẩm này trong cuộc sống hàng ngày, chúng là các yếu tố nguy cơ làm tăng nguy cơ ung thư gan.

- Thức ăn bị mốc

Thực phẩm bị mốc, đặc biệt là các loại thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao như gạo, bánh bao hấp và các loại lương thực khác như lạc, đậu nành, các loại đậu, hạt dưa, hạt điều và các loại hạt, nếu bị mốc có thể dễ sinh ra aflatoxin; trái cây bị mốc cũng chứa aflatoxin.

Aflatoxin là một trong những chất gây ung thư mạnh nhất được phát hiện cho đến nay và độc tính của nó tương đương 68 lần so với asen. Việc tiêu thụ lâu dài thực phẩm bị nhiễm aflatoxin có thể dễ dàng gây ra các khối u ác tính ở đường tiêu hóa.

Các bác sĩ khuyên bạn không nên tích trữ một lượng lớn thực phẩm và nên ăn ngay trong ngày; thực phẩm có thể được bảo quản trong hộp kín, khô ráo và đặt ở nơi mát mẻ. Khi thức ăn đã bị mốc hỏng thì tốt nhất nên vứt bỏ hoàn toàn, không cắt bỏ những phần bị thối rồi tiếp tục ăn. Bởi vì aflatoxin đã phát tán trong các quả bị mốc nên ngay cả khi cắt bỏ phần thối thì cũng không có gì đảm bảo rằng phần còn lại không chứa aflatoxin.

- Thực phẩm ngâm, hun khói và chiên rán

Thực phẩm ngâm và hun khói như cá muối, thịt gác bếp và cá hun khói chứa các chất như nitrit và chất bảo quản, tiêu thụ lâu dài không chỉ gây tổn thương gan, ung thư gan mà còn có thể dẫn đến các khối u ác tính như ung thư dạ dày, ung thư thực quản.

Thực phẩm chiên ở nhiệt độ cao chứa các hóa chất như acrylamide và hydrocarbon thơm đa vòng có nguy cơ gây ung thư cực cao, tiêu thụ lâu dài thực phẩm chiên ở nhiệt độ cao dễ gây ung thư gan.

Các bác sĩ khuyên bạn nên giảm thiểu ăn đồ ngâm, hun khói và chiên ở nhiệt độ cao và chọn các phương pháp nấu ăn lành mạnh, chẳng hạn như hấp, luộc.

- Đồ dùng nhà bếp bị mốc, sử dụng lâu ngày không vệ sinh

Bát đựng mỡ, chai đựng dầu ăn là vật dụng không thể thiếu trong nhà bếp, tuy nhiên, sử dụng lâu dài mà không được vệ sinh cẩn thận rất dễ dẫn đến vết dầu mỡ bám lại, qua thời gian chúng sẽ bị oxy hóa, dẫn đến nấm mốc, dễ gây tổn thương gan sau khi vào cơ thể.

Ngoài ra, thớt, đũa bị mốc còn dễ sinh ra aflatoxin, có thể gây tổn thương gan và gây ung thư gan.

Các bác sĩ khuyến cáo, đồ dùng nhà bếp phải được vệ sinh kịp thời và thay thế thường xuyên, đặc biệt là thớt, đũa gỗ, phải được làm sạch, đặt ở nơi thông gió, phơi nắng để tránh cặn thức ăn còn sót lại gây ẩm mốc. Thớt, đũa phải được thay thế mới sau khi sử dụng nửa năm. Nếu chúng có dấu hiệu bị mốc thì tốt nhất nên vứt đi.

- Rượu bia và thực phẩm có cồn

Thành phần chính của rượu là ethanol, trong quá trình trao đổi chất, ethanol và các dẫn xuất của nó tạo ra một lượng lớn chất gây viêm và oxit, có thể gây tổn thương không thể phục hồi cho gan.

Uống rượu lâu dài hoặc uống nhiều rượu trong thời gian ngắn có thể gây viêm gan do rượu, xơ gan nặng hơn và cuối cùng là ung thư gan. Vì vậy, hãy cố gắng tránh uống quá nhiều rượu, dù là rượu nặng, bia hay rượu vang đỏ, uống nhiều đồ uống có cồn trong thời gian dài có thể gây hại cho gan.

Cơ thể phát ra 3 tín hiệu phải đi khám kịp thời

Ung thư gan không đáng sợ nếu phát hiện sớm thì có thể phòng ngừa và chữa khỏi. Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta phải chú ý đến 3 "tín hiệu nguy hiểm" mà cơ thể gửi đến (2 mùi, 2 đỏ và 3 vàng). Khi hiện tượng này xảy ra, hãy nhanh chóng tìm đến bác sĩ.

2 mùi chủ yếu đề cập đến mùi hơi thở và mùi nước tiểu, nếu chúng có mùi hỗn hợp của táo thối và trứng thối, hoặc mùi tanh kèm theo mùi thơm và ngọt.

2 đỏ chủ yếu đề cập đến vết ruồi nhện (có màu đỏ) và gan bàn tay đỏ không rõ nguyên do. Nốt ruồi nhện thường xuất hiện trên cổ, ngực, lưng và tay chân, lan dọc theo các mao mạch xung quanh và có hình dạng giống nhện. Lòng bàn tay gan đỏ bất thường, các cơ ở lòng bàn tay, là đặc điểm điển hình của bệnh xơ gan.

3 vàng chủ yếu đề cập đến vàng da, vàng mắt và nước tiểu vàng bất thường. Sau bệnh gan tiến triển, khả năng xử lý bilirubin giảm khiến bilirubin tích tụ trong máu gây vàng da, vàng mắt, một phần được thải ra ngoài qua nước tiểu khiến nước tiểu vàng đậm bất thường.

Nguồn và ảnh: Aboluowang