Trải qua 11 vòng đấu đầy cam go, cuộc chiến trong Vua đầu bếp Việt Nam 2014 giờ chỉ còn 5 ứng viên tài năng và xuất sắc nhất. Trong phần thi Chiếc hộp bí mật tuần này, không gian trong căn bếp của MasterChef Vietnam như vỡ òa trong nước mắt khi các thí sinh nhận được những lá thư từ người thân với lời nhắn gửi gợi lên những kỷ niệm đẹp, tình yêu thương cùng những món ăn gia đình ấm áp.

Và điều thú vị trong tuần này là chính những lá thư đầy tình cảm lại là đề bài cho các thí sinh trong thử thách “Chiếc hộp bí mật”. Lần đầu tiên trong gian bếp của MasterChef Vietnam, các thí sinh sẽ có cơ hội trổ tài nấu món ăn mà người thân của họ yêu thích.

Đó là sự trở lại của “Canh bóng thả” của “bếp trưởng” Khánh Phương dành tặng người bà của mình, Minh Nhật chọn món bánh “Chocolate Tart” mà bố cô luôn yêu thích, Ngọc Ái chọn hương vị “Phở Gà” miền Bắc quen thuộc mà các con của cô rất thích mẹ nấu. Với nữ doanh nhân Thu Thủy, cô cũng không quên chọn món “Cánh gà chiên với xôi lá dứa” dành tặng cho hai con của mình và món “Tôm chiên với hạt cóc chó” béo thơm vốn chưa khi nào còn nguyên vẹn khi mang ra bàn vì các con của Lê Chi đã “ăn vụng” gần như là hết sạch trước đó.

Với những phần thể hiện tuyệt vời, mỗi món ăn mang một màu sắc riêng, ngon từ hương vị, tinh tế trong cách trang trí, hơn hết là tình cảm của các thí sinh đặt vào trong món ăn của mình. Chính vì vậy, ban giám khảo dường như rất khó khăn để chọn ra món ăn chiến thắng trong 5 tác phầm đầy đam mê và nhiệt huyết này. Cuối cùng, bằng tài năng và bản lĩnh của mình, Thu Thủy một lần nữa là cái tên được xướng lên với món “Cánh gà chiên với xôi lá dứa” tròn vị và đầy tinh tế. 

Giành chiến thắng trong thử thách “Chiếc hộp bí mật”, Thu Thủy có được sự ưu tiên trong thử thách sáng tạo với đề bài là món “Confit Cá hồi”, một món ăn nổi tiếng của Pháp và được giám khảo Luke Nguyễn trực tiếp thực hiện cho các ứng viên. Là món mà chị chưa từng ăn bao giờ nhưng với lợi thế lớn của mình, Thu Thủy được nếm và có quyền đặt ra câu hỏi cho giám khảo Luke Nguyễn trong vòng 2 phút để được chia sẻ thông tin về món ăn đầy tinh tế và đòi hỏi nhiều kỹ năng này.  

Là ứng viên duy nhất đã may mắn từng nếm qua món ăn này tại nhà hàng nơi mình thực tập, nhưng Khánh Phương đã mắc sai lầm nghiêm trọng khi cho hết 3 miếng cá hồi vào chảo và nấu chín ngay trong dầu ô liu. Trong khi đó, Ngọc Ái cho thấy sự hồi hộp và lúng túng của mình khi đối diện với một món ăn mà mình không hề có một khái niệm nào về kỹ thuật chế biến. Chính vì vậy, cách duy nhất mà cô có thể làm chính là quan sát các đối thủ bên cạnh mình để có thể hoàn thành phần thi đầy khó khăn này. 

Hết theo dõi Khánh Phương rồi đến Minh Nhật, Ngọc Ái trở nên loay hoay khi thực hiện theo hết cách này đến cách khác và cuối cùng dẫn đến việc cho ra những miếng cá bị đổi màu bên ngoài bởi cách chế biến hoàn toàn sai của mình. Khánh Phương dù đã thay đổi ý định ban đầu và chạy đi xin miếng cá khác từ các đối thủ nhưng cũng không thể cứu chữa cho sự chủ quan và sai lầm của mình. Dường như để giành chiếc vé vào top 4 không phải là điều dễ dàng và việc ở lại hay ra về đã khiến các thí sinh nỗ lực hết mình. 

Chọn kỹ thuật khác để thực hiện món ăn, Minh Nhật dường như khá tự tin với vốn kiến thức mà cô đã tìm hiểu và học được trên mạng trước khi đến với cuộc thi. Về phía Thu Thuỷ, là ứng viên giành được lợi thế lớn trong vòng thi này, cô cũng tự tin không kém khi ướp muối cá trong dầu oliu và bỏ vào lò nướng để có được lát cá hồi chín mà không làm đổi màu sắc ban đầu của cá. Với Lê Chi, dù miếng cá vẫn giữ được màu rất tốt, nhưng cô lại khiến giám khảo Luke Nguyễn không khỏi hoài nghi khi cho mayonaise vào trong salad.  

Sự chủ quan ban đầu dẫn đến sai lầm trong quá trình chế biến của Khánh Phương khiến giám khảo Luke Nguyễn vô cùng thất vọng: “Lúc mà Khánh Phương thử món của Luke là Khánh Phương nói là Khánh Phương biết Confit là cái gì, mà Luke nghĩ món của em là ngon nhất, là xuất sắc nhất. Anh không biết sao em làm 3 miếng luôn. Em đã làm sai rồi và giờ 3 miếng lại chín quá. Salad của anh không có dưa chuột”. Để lộ điểm yếu của mình với món ăn nổi tiếng của Pháp, Thu Thủy đã thể hiện không tốt như những gì được kì vọng khiến Chef Hải không hài lòng: “Chị là người có lợi thế và chị được nghe rất nhiều thông tin chia sẻ từ anh Luke, nhưng cách làm, cách chị trang trí thật sự quá thất vọng”. 

Hoàn toàn xa lạ với món ăn này, thế nên ngoài sai lầm khi dùng giấm cho salad, Luke Nguyễn đã chỉ ra những khuyết điểm lớn trong món của Ngọc Ái: “Món của Luke nhìn vô là thấy còn sống thiệt ra trong chín, còn món của chị ngoài chín mà bên trong còn sống”. Dường như với một món ăn chưa được nấu từ trước, Ngọc Ái tiếp tục gặp bất lợi với những món ăn đòi hỏi nhiều kỹ năng và vốn hiểu biết ẩm thực đa dạng.

Trong khi đó, Minh Nhật cũng không phải là trường hợp ngoại lệ khi đưa ra món “Confit Cá hồi” bị sai hoàn toàn về kỹ thuật chế biến. Thế nhưng, anh lại lấy làm thú vị bởi dù làm sai kỹ thuật, nhưng cô gái xinh đẹp này lại giữ được màu sắc cá rất đẹp, bên trong chín và đặc biệt là salad rất ngon. Bất ngờ vươn lên trong vòng thi này, Lê Chi thực sự đã gây ngạc nhiên cho ban giám khảo và nhận được lời khen đắt giá từ Luke Nguyễn khi hoàn thành món ăn với “màu sắc cá của chị trông rất tốt. Miếng cá của chị thơm và còn nhiều mùi”.

Sau khi giám khảo Luke Nguyễn chia sẻ cách nấu món ăn của mình, anh đã buộc phải chọn ra cái tên phải dừng chân trong tập này. Với sự thiếu chủ động trong suốt quá trình nấu nướng và kết quả món ăn không tốt, Ngọc Ái là thí sinh tiếp theo nói lời chia tay Vua đầu bếp trong tiếc nuối sau những nỗ lực không ngừng nghỉ từ nữ đầu bếp này. 

Chia sẻ khi phải nói lời chia tay Vua đầu bếp Việt, Ngọc Ái cho biết: “Ngày hôm nay dừng bước ở đây là hoàn toàn thuyết phục vì tôi biết mình còn thiếu rất nhiều kỹ năng nấu nướng và kiến thức về ẩm thực. Tôi cũng ngạc nhiên về chính bản thân mình vì đã vượt qua chính mình và có mặt ở Top 5. Chiếc tạp dề của chương trình Vua đầu bếp năm nay đã trở nên thật sự thân thiết đối với tôi vì từ trước đến giờ, tôi sử dụng rất rất rất nhiều tạp dề nhưng chưa bao giờ có chiếc tạp dề nào có ý nghĩa như vậy...”