Nguyên liệu
2 con cá thu cỡ vừa
¼ cây kim chi
½ củ hành tây
2 củ khoai tây
1 cây hành
1 trái ớt sừng
Một ít tiêu
750ml nước dùng nấu từ tảo biển và cá cơm
2 thìa súp rượu trắng
Một ít muối và tiêu
Gia vị phần nước xốt
125ml nước kim chi
2 thìa súp ớt bột Hàn Quốc
2 thìa súp rượu trắng
½ thìa súp đường
1 thìa súp tỏi băm
1 thìa cà phê nước tương
¼ thìa cà phê bột gừng
Một ít tiêu
Cách làm
Bước 1
Sơ chế sạch cá thu, để ráo nước. Cắt cá thành ba phần, ướp với muối và tiêu trong 10 phút.
Bước 2
Hành và ớt thái xéo, hành tây thái múi cau và khoai tây thái thành từng lát dày.
Bước 3
Cho 750 ml nước dùng và kim chi vào nồi, nấu trong 8 phút.
Bước 4
Tiếp tục cho khoai tây, hành tây, cá thu và các gia vị phần xốt vào nồi. Mở nắp nồi, đun trong 15 phút.
Bước 5
Sau đó giảm lửa xuống mức vừa, thêm hành và ớt rồi đun thêm hai phút thì tắt bếp.
Cá kho theo cách này vừa thơm vừa mềm, ăn kèm với cơm nóng rất tuyệt. Đặc biệt trong những ngày mưa thì món ăn này càng thích hợp cho bữa cơm chiều đấy. Cá thu là một loại cá rất giàu dinh dưỡng nên bạn hãy thêm ngay món này vào thực đơn gia đình nhé.
Chúc các bạn thành công.
Nguồn: wtable
