Phương pháp nhịn ăn để tái tạo cơ thể

Lanserhof - một phòng khám có 35 năm hoạt động và cách thành phố Innsbruck (Áo) khoảng 8km - đã trở thành nơi thu hút các kiến trúc sư, doanh nhân, nhà tài chính hay những khách hàng giàu với một liệu trình chăm sóc sức khỏe đặc biệt: nhịn đói.

Cụ thể, liệu trình này yêu cầu người tham gia chỉ được tiêu thụ 650 calo mỗi ngày, và kéo dài trong vòng ít nhất 7 ngày liên tục. Những lợi ích có thể kể đến của phương pháp này bao gồm: khởi động lại vi khuẩn đường ruột, tái tạo tế bào và gan, đồng thời giúp hạn chế các hiện tượng viêm nhiễm.

Thậm chí, một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2019 và ghi nhận tại Thư viện Y học quốc gia Mỹ, đã chứng minh rằng những bệnh nhân mắc bệnh mãn tính sẽ cải thiện được tình trạng cơ thể sau khi thực hiện chế độ nhịn ăn hợp lý từ 4 đến 21 ngày.

Việc nhịn ăn dưới sự giám sát y tế từ lâu đã trở nên phổ biến tại các phòng khám ở Đức và Áo. Nhưng đến thời điểm hiện tại, nhu cầu kết hợp nghỉ dưỡng với chăm sóc sức khỏe dựa trên phương pháp khoa học đang tăng mạnh và có xu hướng vượt ra khỏi biên giới châu Âu.

Một trong những fan trung thành của phương pháp nhịn ăn gián đoạn và nhịn ăn dài hạn là doanh nhân kiêm tác giả Tim Ferriss, ông còn ưu ái gọi phương pháp này là “thủ thuật" để kiểm soát các cơn đau khớp và tình trạng cơ thể khác.

Độ tuổi quan tâm đến sức khỏe ngày càng trẻ hoá

Melanie Gatt, một chuyên gia về y học tế bào làm việc tại Lanserhof từ năm 2018, nhận thấy số lượng khách hàng tìm cách giảm các bệnh viêm nhiễm và tối ưu hóa hiệu suất cơ thể ngày càng tăng cao.

“Nhu cầu cải thiện hệ thống miễn dịch, tái tạo tế bào và kéo dài tuổi thọ ngày càng lớn. Trong tuần trước, tôi đã nhận được 3 email từ các khách quen, tất cả bọn họ đều quan tâm đến phương pháp ‘hồi xuân’", Gatt chia sẻ.

Một khung cửa sổ lớn kéo dài đến hết bức tường, nằm đối diện là những ngọn núi hùng vĩ phủ đầy tuyết trắng. Không gian hiện đại giống như một trung tâm chỉ huy tương lai hơn là một phòng khám y tế, đó là nơi mà các bác sĩ của Lanserhof làm việc.

Những số liệu mà họ phân tích đến từ chiếc máy theo dõi biến thiên nhịp tim 24 giờ, cho biết các hoạt động làm việc, nghỉ ngơi và ăn uống tác động đến mức năng lượng và chất lượng giấc ngủ của khách hàng ra sao.

Trong lịch sử, các bệnh nhân tìm tới chế độ nhịn ăn khoa học tại Lanserhof thường là những người có độ tuổi khá lớn, họ đến để tìm cách cải thiện các căn bệnh tim mạch hay các chứng đau thấp khớp. Tuy nhiên, trong 10 năm gần đây, độ tuổi trung bình của khách hàng đã giảm từ 55 xuống còn 47 tuổi.

Theo Gatt, các khách hàng giờ đây thường xuyên ghé thăm phòng khám như một kỳ nghỉ dưỡng nhằm phục hồi thể chất và tinh thần. Cô chia sẻ: “Một số khách muốn tối ưu hóa sức chịu đựng của họ, trong khi một số khác muốn tìm hiểu chuyện gì đang xảy ra với hệ thống miễn dịch của mình và tìm cách khôi phục năng lượng sau khi bị viêm nhiễm".

Mặc dù vậy, sau thời gian dài làm việc, Gatt nhận ra rằng đối với các khách hàng trẻ tuổi của Lanserhof, chìa khóa để sống khỏe mạnh không nằm ở việc thay đổi lối sống hay nhịn ăn, mà nằm ở việc từ bỏ những ám ảnh của chính bản thân họ về sức khỏe.

“Chúng tôi không đề xuất những điều cực đoan, chẳng hạn như bắt buộc phải làm một việc gì đó hoặc chỉ ăn 1 bữa mỗi ngày. Điều đó là không đủ, bởi lợi ích mà nó đem lại sẽ dần trở thành một tác nhân gây căng thẳng.” Thêm vào đó, Gatt cũng chia sẻ quan điểm rằng một phần tuổi thọ và sự tái sinh của cơ thể đến từ việc biết cân bằng cuộc sống và nghỉ ngơi hợp lý.

Xu hướng ngâm mình dưới sông băng

Tuy phổ biến hơn cả, nhưng nhịn ăn không phải là phương pháp duy nhất được áp dụng ở thời điểm hiện tại. Chuyên gia chăm sóc sức khỏe người Hà Lan Wim Hof đã tự xây dựng doanh nghiệp của bản thân và trở nên nổi tiếng trên toàn cầu với hai hướng tiếp cận để chống lại sự hao mòn của tâm trí và cơ thể: tắm nước đá và hít thở chậm.

Hàng trăm người trên khắp thế giới đã thực hiện theo phương pháp của Hof, bao gồm cả James Stewart ở Chicago (Mỹ). Khoảng 10 năm trước, Stewart là người duy nhất dám đối mặt với thời tiết lạnh giá quanh hồ Michigan vào mùa đông để ngâm mình xuống dòng nước.

“Nhưng bây giờ, có khoảng 50 đến 70 người cùng làm thế. Bạn sẽ nhận ra rằng lượng hormone epinephrine và norepinephrine tăng đột biến, cơ thể như được hồi sinh", Stewart cho hay.

Nếu Stewart thực hiện phương pháp này theo cách thức thủ công, thì các liệu trình công nghệ cao với hiệu quả tương tự cũng đang được các bác sĩ và người tiêu dùng đón nhận. Tiêu biểu như ở Los Angeles, phòng khám Upgrade Labs cung cấp cho khách hàng các buổi trị liệu trong buồng đông lạnh với nhiệt độ dưới mức 0 độ C.