Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

300g đậu phụ

200g thịt cá xay nhuyễn

¼ bát con rau mùi thái nhỏ, ¼ bát con cà rốt thái nhỏ

2 thìa canh tinh bột khoai tây hoặc tinh bột ngô

2 quả trứng

3ml nước mắm, 2g muối, 5ml dầu mè, một ít hạt tiêu.

Phần bột tẩm chiên: 2 thìa canh tinh bột ngô, 2 thìa canh bột gạo nếp.

Dầu ăn.

Cách làm:

Đậu phụ nghiền nát. Cho cá xay vào máy, đập trứng vào xay cho quyện.

Cho đậu phụ nghiền nát ra tô, thêm rau mùi và cà rốt băm nhỏ vào trộn đều sau đó thêm cá đã xay cùng trứng vào trộn chung. Thêm 2 thìa canh tinh bột khoai tây, nước mắm, muối, dầu mè và ít hạt tiêu vào trộn đều. Quét một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn. Đổ đậu phụ đã trộn cá vào dàn đều khuôn rồi ép chặt lại.

Cho khay đậu phụ cá vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút sau đó để nguội rồi gỡ đậu ra khỏi khuôn, thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Trộn đều tinh bột ngô và bột gạo nếp trong đĩa, lăn đậu phụ cá sao cho bột phủ đều miếng đậu.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ cá đã tẩm bột vào chiên chín vàng đều là được. Gắp đậu chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Thành phẩm:

Đậu phụ là món ăn vô cùng quen thuộc nhưng đậu phụ cá thì lại khá mới lạ. Món đậu chiên kiểu này giòn giòn bên ngoài nhưng bên trong lại mềm ngọt và thơm vị cá. Món ăn này đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ. Nếu bé yêu nhà bạn không thích cá thì bạn hãy thử làm ngay món đậu phụ cá này nhé!