Thủy ngân là kim loại nặng có màu trắng bạc, thể lỏng, không tan trong nước nhưng dễ bốc hơi ở nhiệt độ phòng.

Nhiều người đang rất lo lắng trước thông tin xuất hiện thủy ngân trong không khí thành phố, hoặc có tồn tại trong nước, cá biển mình ăn vào. Lo lắng này là hoàn toàn hợp lý vì tình trạng ô nhiễm thật sự đang ngày càng nghiêm trọng, và thủy ngân thì cực độc, có thể khiến chúng ta nhẹ thì sốt, co giật, nặng hơn thì xuất huyết, ảnh hưởng thần kinh, mất trí nhớ, ngộ độc dẫn đến tử vong... Những ngày gần đây, khi trường hợp thảm họa Minamata thường xuyên được nhắc đến, hầu hết mọi người mới thật sự thấy rõ hậu quả của thủy ngân lên cơ thể con người, hay nói rộng hơn là hậu quả của việc lơ là việc bảo vệ môi trường, xem trọng cái lợi kinh tế trước mắt.

Tuy vậy, cần biết rằng thủy ngân có thể đã và đang tiếp xúc với chúng ta ở lượng nhỏ qua nhiều thứ nhỏ nhặt trong cuộc sống hàng ngày, ở điều kiện bình thường nhất chứ chưa cần tới khi những thảm họa môi trường kia được chính thức xác nhận. Vậy nên mỗi người đều cần làm ngay việc tự giải độc thủy ngân một cách đều đặn, kéo dài bằng một số loại thực phẩm được cho là hiệu quả như:

- Cà rốt là loại thực phẩm thường được dùng để giải độc nói chung và thủy ngân nói riêng, do cà rốt sẽ tìm đến các ion thủy ngân có trong cơ thể, bám dính và giảm nồng độ của các ion thủy ngân đồng thời đẩy nhanh quá trình thải loại ion này khỏi cơ thể.

- Đậu xanh vốn được biết là có khả năng thanh lọc cơ thể tốt, có thể được dùng để hỗ trợ giải độc sau khi bị ngộ độc thức ăn, trúng độc thủy ngân, thạch tín…

- Ngò rí / rau mùi cũng được nghiên cứu và thấy rằng có khả năng giải độc thủy ngân, và kim loại nặng nói chung, hiệu quả. Nghiên cứu này được bác sỹ Yoshiaki Omura, chủ tịch Viện Châm cứu Quốc tế thực hiện năm 1995 sau khi tình cờ nhận thấy nước tiểu của những người ăn nhiều rau ngò có nồng độ thủy ngân cao. Bác sỹ nhận thấy chúng ta chỉ cần dùng đều đặn khoảng 10gr rau ngò mỗi ngày (bằng cách ăn sống hoặc làm nước uống) là đủ giúp loại bỏ kim loại nặng khỏi cơ thể.

- Tỏi là loại củ gia vị tốt cho sức khỏe là điều ai cũng đã biết, và đã có nghiên cứu cho thấy loại củ này còn có thể giúp giảm lượng kim loại nặng nhiễm vào cơ thể.

- Kiwi cũng được nghiên cứu và thấy rằng có khả năng an thần, tiêu viêm, giảm mỡ máu và giảm cả lượng thủy ngân.

Ngoài ra, mọi người cũng rất cần uống nhiều nước để pha loãng độc tố, nếu có, và thải chúng ra khỏi cơ thể; tích cực ăn rau quả tươi; hạn chế ăn các loại cá biển lớn như cá kiếm, cá ngừ, cá cờ, cá thu, cá mập… Duy trì vận động, tập thể thao để tăng cường sức khỏe và tăng đổ mồ hôi cũng là cách thải độc tốt. Bên cạnh đó, bạn hãy nhớ đeo khẩu trang hoạt tính khi ra đường.

Và tất nhiên, trong trường hợp đã tiếp xúc với thủy ngân với liều lượng lớn hoặc có các triệu chứng đáng ngại thì cần đến ngay cơ sở y tế để được cấp cứu nhé, đừng cố gắng tự chữa trị, giải độc thủy ngân ở nhà!