"Hôm nay ăn gì" là câu hỏi khiến nhiều chị em phải đau đầu nghĩ mỗi ngày, thế nhưng nhờ cách nấu nướng sau mà chị Thanh Vân (hiện đang sống tại Đà Nẵng) nhàn nhã hơn rất nhiều. Hai em bé nhà chị Vân đều rất thích các món ăn mẹ nấu, nhìn những món ăn ngập tràn màu sắc và năng lượng khiến bất kì ai cũng mê mẩn.

Chị Vân cho biết chị và ông xã ăn uống theo chế độ healthy. Thấy bố mẹ ăn cơm được bày biện đẹp mê trên bát hoặc đĩa, các em bé cũng rất thích thú và muốn được ăn cùng ba mẹ. Từ đó, bữa ăn của cả gia đình sẽ là những bát cơm được trang trí màu sắc từ các loại thịt, trứng, rau, củ, quả... sao cho thật hài hòa, đủ khẩu phần dinh dưỡng.

"Bát ăn của mình có rất nhiều thành phần nhưng nếu chuẩn bị từ trước thì lại rất nhanh và đơn giản. Mình xin gửi đến cả nhà những tips của mình để mọi người tham khảo và có thể chuẩn bị cho mình bát ăn sắc màu này được nhanh, tiết kiệm thời gian hơn:

- Rau củ rửa sạch, quay ráo, cất tủ mát. Khi nào ăn thì lấy ra cắt nhỏ xếp vào bát.

- Cơm lứt nấu sẵn cho vài ngày, khi nào ăn thì hấp lại.

- Đậu mình luôn ngâm qua đêm, luộc chín rồi trữ đông. Khi nào ăn thì lấy theo khẩu phần và hấp lại đậu trong nồi cơm.

- Chọn thêm món đạm đơn giản, dễ chế biến (tảo biển Chile, tempeh, đậu khuôn, nấm... xào qua với chút nước tương mật hoa dừa).

- Sốt có thể làm sẵn cho vào tủ mát từ tối hôm trước.

Hi vọng những tips của mình sẽ giúp mọi người chuẩn bị bữa chay nhanh và dinh dưỡng hơn", chị Vân chia sẻ.

Tổ ấm nhỏ của chị Vân

Nhìn thực đơn mà ai cũng xuýt xoa thì trông quá đẹp, cứ như món ăn ở hàng. Tuy nhiên, bà mẹ trẻ tiết lộ những bữa cơm này không hề khó làm, quen tay thì chỉ chế biến trong khoảng 15-30 phút là xong.

"Cả nhà mình ăn theo chế độ healthy, bữa ăn phải đầy đủ các nhóm chất: Xơ - đạm - tinh bột. Với ba mẹ thì sẽ là món chay, còn với em bé sẽ là món mặn nên bữa trưa thường sẽ nấu riêng cho con, bữa tối mình sẽ nấu món chay cho bé ăn cùng.

Mẹ khéo léo chế biến sẽ giúp con mê ăn rau hơn

Những bát cơm, đĩa cơm healthy thật ra không hề khó làm. Với những món rau củ quả thì chỉ cần hấp, luộc, xào hay nấu canh, có những món như dưa leo, ớt chuông, cà chua bi bé có thể ăn sống như vậy. Với món đạm thì có những nguyên liệu chỉ cần áp chảo, hay chỉ cần luộc chín rồi cho vào ăn nguyên bản sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên (như bát ăn Budha bowl gồm những nguyên liệu tự nhiên nhất kết hợp lại).

Khẩu phần ăn của người lớn và em bé giống nhau, phải đủ các nhóm chất: Xơ - đạm - tinh bột, chỉ khác nhau là suất ăn của người lớn thì nhiều hơn so với trẻ em. Với món chay bé thích đậu hũ, đậu lăng, tempeh, nấm, chả chay mẹ tự làm", chị Vân chia sẻ.

Nhiều ba mẹ than phiền con mình rất lười ăn rau, chỉ thích thịt mà thôi. Tuy nhiên, chế độ ăn uống cân bằng rất quan trọng, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe cũng như sự phát triển của bé. Vì thế, nếu con không thích rau, cha mẹ có thể làm các món khéo léo trộn rau củ quả vào hoặc rèn bé ăn rau từ sớm qua các suất cơm như chị Vân.

"Chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng đem lại những lợi ích lớn về sức khỏe cho các bé, các con mình hoạt bát, giàu năng lượng, cao lớn và sức đề kháng rất tốt, rất ít khi ốm, nếu có thì hết rất nhanh mà không cần dùng thuốc.

Các em bé rất thích được ăn cùng với ba mẹ như thế này

Trẻ con không hề kén ăn, không chịu ăn rau như mọi người vẫn lầm tưởng, chỉ là các bậc cha mẹ có chịu đồng hành tập cho con ăn, thay đổi từng bữa ăn cùng con hay không... Cho đến nay mình thấy con đã có thói quen ăn bữa ăn cân bằng đủ các nhóm chất, biết những thức ăn nào tốt cho sức khoẻ, không nên ăn những thức ăn gì, mình tin sau này dù không có mẹ nấu cho thì con vẫn sẽ giữ được thói quen ăn uống lành mạnh này", bà mẹ 2 con tâm sự.