Café vỉa hè
Có ai nói rằng café là thức uống được tiêu thụ thứ nhì ở Sài Gòn, chỉ sau bia. Người ta có thể nhâm nhi ly café vào sáng sớm, để rồi buổi trưa ngồi hàn huyên với bạn bè cũng bên ly café. Vị ngọt, bùi của ly café sữa, xen lẫn vị đắng và ít vị khét khiến thức uống này trở nên vô cùng đặc biệt. Nhiều người sành café cho rằng vị đắng của café cũng chính là hương vị của cuộc đời nên.
Nước mía
Nước mía là thứ đồ uống giải nhiệt rất được ưa chuộng tại thành phố hoa lệ bởi giá thành rẻ. Mía tươi được ép ra nước, kèm theo một quả tắc (quất) khiến ly nước mía vừa thơm, ngọt vừa có vị chua nhẹ rất hấp dẫn. Ở một số nơi, người bán còn đưa cho bạn thêm một chén tắc và ít muối để người dùng có thể thêm vào ly nước mía cho hợp với khẩu vị riêng.
Trước đây, trên đường Cách Mạng Tháng Tám có quán bán nước mía rất ngon, kèm theo các món ăn chơi hấp dẫn như: gỏi bò, cá viên...
Dừa, dừa tắc
Các xe đẩy hay những người gánh dừa bắt rong rất dễ bắt gặp trên đường phố Sài Gòn, đặc ở trung tâm thành phố vì họ hướng tới việc bán thức uống này cho du khách. Với giá cả khá cạnh tranh so với hàng quán vì tiết kiệm được chi phí mặt bằng nên loại thức uống này vẫn là lựa chọn chiếm đa số của thực khách.
Trong khi đó món dừa tắc lại thường xuất hiện tại các quán giải khát. Nước dừa tươi và cơm dừa, cho thêm ít muối và tắc tươi tạo thành một ly nước giải khát vừa có vị thanh ngọt của nước dừa, vừa có vị chua, thơm, mặn của tắc muối tạo cảm giác rất đã khát.
Rau má đậu, rau má dừa
Các tiệm rau má nổi tiếng lúc trước nằm ở đường Nguyễn Biểu, gần chân cầu chữ Y. Rau má tươi xay lấy nước là món giải khát quen thuộc và mang tính dân dã nhưng rất mát và tốt cho sức khỏe. Ở Sài Gòn, món này càng lạ hơn khi nước rau má được xay chung với đậu xanh hoặc nước dừa tươi. Vị bùi bùi của rau má kết hợp với vị thanh ngọt của nước dừa hay thơm mùi đậu xanh tạo ra một hương vị mới, thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Không gì sảng khoái bằng một ly nước sâm mát lạnh giữa trưa nắng Sài Gòn. Nước sâm được nấu từ hỗn hợp các loại lá, rễ cây và một số loại thực vật có tính mát như: mía lau, râu bắp, rễ tranh, nhãn nhục nâu... với đường phèn. Vị ngọt tự nhiên từ các loại lá kết hợp với vị thanh của đường phèn tạo nên một món giải khát vô cùng tuyệt vời.
Những chiếc xe đẩy gồm nhiều thùng bằng kim loại chia làm nhiều ngăn để chứa: nước sâm, bông cúc, rong biển… có lẽ không còn quá xa lạ với người dân Sài Gòn. Tuy nhiên, trước sự xuất hiện đa dạng của hàng loạt các thức uống giải khát mới, người ta dần thấy những chiếc xe này ít đi. Hiện nay, có lẽ tập trung nhiều nhất của xe nước sâm vẫn là ở khu vực Quận 5,đây cũng là nơi cung cấp nguồn nguyên liệu chính cho việc pha chế loại thức uống giải khát này.
