Hiền Thục là một trong những mỹ nhân sỡ hữu nhan sắc "lão hóa ngược" đỉnh nhất showbiz. Ở tuổi 43, nữ ca sĩ vẫn giữ được ngoại hình tươi trẻ và thanh xuân đến mức khó tin. Từ thần thái, nụ cười rạng rỡ, đến làn da căng bóng và suối tóc đen nhánh đều khiến nhiều người ngưỡng mộ.

Nữ ca sĩ từng chia sẻ rằng, một trong những bí quyết giúp cô duy trì cân nặng lý tưởng và ngoại hình tươi sáng chính là nhờ chế độ ăn chay. Tuy nhiên, Hiền Thục không ăn chay trường dài kỳ, mà duy trì chỉ trong khoảng 1 đến 3 tháng mỗi năm. Cách làm này giúp cô hạn chế nguy cơ thiếu hụt dưỡng chất cơ bản, đồng thời đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

Ngoài chế độ ăn chay gián đoạn, Hiền Thục còn hạn chế tối đa các loại thực phẩm nhiều dầu mỡ và đồ ngọt, những yếu tố được cho là góp phần làm tăng tốc quá trình lão hóa. Cô duy trì thói quen uống 1,5 lít nước mỗi ngày và tích cực vận động, chơi thể thao để sở hữu cơ thể săn chắc, quyến rũ.

Áp dụng chế độ ăn chay gián đoạn, cơ thể nhận được lợi ích nào?

Hiền Thục là minh chứng cho thấy thói quen ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho sắc vóc và sức khỏe. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, những lợi ích chính của chế độ ăn chay bao gồm:

- Cải thiện sức khỏe làn da, răng và mắt: Giúp duy trì vẻ ngoài rạng rỡ và khỏe mạnh. 

- Tăng cường miễn dịch và chức năng cơ bắp: Nhờ các nguồn protein thực vật đa dạng.

- Xương chắc khỏe hơn: Các loại rau xanh đậm và ngũ cốc là nguồn canxi tuyệt vời. 

- Giảm nguy cơ bệnh mãn tính: Bao gồm bệnh tim, ung thư, tiểu đường loại 2. 

- Cải thiện hệ tiêu hóa: Thực phẩm từ thực vật giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa. 

- Duy trì cân nặng khỏe mạnh: Giúp giảm cân hoặc giữ dáng hiệu quả. 

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng ăn chay không phù hợp với tất cả mọi người và nên được thực hiện có kế hoạch. Một số nhóm người không nên ăn chay bao gồm:

1. Trẻ em: Đang trong độ tuổi tăng trưởng, trẻ cần được cung cấp đầy đủ dưỡng chất từ các nguồn thực phẩm đa dạng (thịt, cá, trứng, sữa, rau xanh, trái cây...). 

Những bữa ăn thuần chay mà Hiền Thục chia sẻ.

2. Phụ nữ mang thai và cho con bú: Cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và sự phát triển của thai nhi hoặc em bé. 

3. Người bệnh đang điều trị: Cần đủ dinh dưỡng để tăng cường sức đề kháng và nhanh chóng phục hồi. 

4. Người có bệnh lý nền: Nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi ăn chay để tránh các rối loạn hoặc thiếu hụt dưỡng chất. 

Lời khuyên cho người ăn chay

Khẩu phần ăn chay vẫn cần có đủ thành phần các nhóm thực phẩm như chất đạm, chất béo, và đặc biệt là nhóm vitamin và muối khoáng.

- Cách bổ sung đạm thực vật tốt nhất khi ăn chay là ăn các loại họ đậu như đậu nành, đậu ván, đậu xanh,…

- Vì ăn chay thực phẩm chủ yếu dựa vào ngũ cốc, rau quả, củ và các loại hạt nên thường bị thiếu một số chất khoáng như sắt, kẽm, canxi, vitamin B12,... dễ có nguy cơ thiếu máu. Vì vậy, khi ăn chay thì cần bổ sung thêm các chất đó để bù đắp sự thiếu hụt của thực phẩm.

- Người cao tuổi mắc bệnh mãn tính nào đó thì không nên ăn chay trường mà chỉ nên ăn 1-2 tuần trong tháng hoặc mỗi tuần 2 ngày cho cơ thể nhẹ nhàng. Người già cần một số chất dinh dưỡng từ động vật để duy trì sức khỏe, do người già thường khó hấp thụ dưỡng chất, vì thế ăn chay trường không phải là liệu pháp an toàn cho sức khỏe.

BS Lê Thị Hải (Viện Dinh dưỡng quốc gia) khuyên rằng, cách ăn chay an toàn nhất đó là tự chế biến tại nhà, sử dụng rau củ tươi, các loại đậu, đỗ. Không nên lạm dụng các món đồ chay giả mặn có chứa phụ gia, phẩm màu giống với các món ăn mặn. Hiền Thục là tấm gương sáng cho phái đẹp về việc kết hợp ăn chay với lối sống lành mạnh để duy trì thanh xuân và nét rạng rỡ suốt nhiều năm qua.